Kunst des Reisens

Fratelli Vineyards, Akluj – Ein Paradies für Weinliebhaber

Aus dem Reisetagebuch von Inderjeet Rathod, Business Support, Destination Knowledge Centre

Das 240 Hektar große Weingut Fratelli Vineyards in Akluj liegt 331 km südöstlich von Mumbai. Es gibt etwa 12 verschiedene Rebsorten, die aus Frankreich importiert und hier angebaut werden, um die besten Weine Indiens zu erzeugen.

Wein genießt man am besten in Ruhe. Auch um mehr über Weine zu erfahren, muss man sich Zeit nehmen, um sie vollständig zu verstehen und zu schätzen. Für eine wirklich genussvolle “Weintour” muss man mindestens 3 Nächte auf dem Weingut Fratelli in Akluj verbringen. Erfahrene Sommeliers sagen oft: “Lass den Wein für sich selbst sprechen”. Die Weinverkostung bei Fratelli Vineyards ist wie ein Tête-à-Tête mit dem lokalen Terroir.

Beste Zeit für einen Besuch

Die Monate zwischen August und März sind ideal, um die Weinberge zu besuchen, da sie dann üppig grün sind. Wenn Sie jedoch flexibel sind, empfehlen wir Ihnen einen Besuch in den Monaten der Weinlese (Januar – März). Dies ist die beste Zeit für einen Besuch, da die Weinberge mit Trauben beladen sind und in diesen Monaten zahlreiche Aktivitäten und Veranstaltungen (Traubenstampfen, Weinmeisterkurse usw.) stattfinden.

Aktivitäten bei Fratelli Vineyards

Besichtigung des Weinbergs mit anschließendem Rundgang durch das Weingut:

Fratelli Wines besitzt 240 Hektar Land in drei Dörfern rund um Akluj – Motewadi, Garewad und Nimgaon. Alle diese Dörfer sind etwa 10 bis 15 km voneinander entfernt. Für die Erkundung der Weinberge stehen drei Möglichkeiten zur Verfügung – man kann sie zu Fuß erkunden, mit einem ATV (All-Terrain-Vehicle) auf den unbefestigten Wegen durch die Rebzeilen fahren oder in einem offenen Jeep im Militärstil, der Fratelli gehört, mitfahren.

Die Motewadi Vineyards befinden sich direkt neben dem Weingut und dem Gästehaus. Er ist zwar nicht der größte unter ihnen, nimmt aber an diesem Standort eine große Fläche ein. Die Weinberge hier können entweder zu Fuß oder mit ATVs erkundet werden. Für den Besuch der Weinberge in den beiden anderen Orten – Nimgaon und Garewad – muss man jedoch ein größeres Fahrzeug benutzen, das Ihnen zur Verfügung steht – entweder Ihr eigenes Auto oder den offenen Jeep von Fratelli.

Die Garewad Vineyards liegen in der Nähe des Syrah Hill, nur 15 Autominuten von Motewadi entfernt. Auf einer kleinen Anhöhe hat Fratelli eine kleine Hütte gebaut, von der aus man einen majestätischen 360-Grad-Blick auf die darunter liegenden Weinberge hat. Im Inneren der Hütte befinden sich Holzbretter, die als Tische und Bänke dienen. Es gibt keinen besseren Ort für einen gemütlichen Schluck Wein, gefolgt von einem Mittagessen, das das Personal des Fratelli vom Gästehaus mitbringt. Auf dem Rückweg von den Garewad-Weinbergen zum Weingut kann man die Nimgaon-Weinberge besuchen, in denen es keinen Platz zum Sitzen und Beobachten gibt.

Bei der Besichtigung der Weinberge werden Sie von einem der leitenden Mitarbeiter der Kellerei Fratelli begleitet, der Ihnen mehr über die Sorten der importierten Trauben erzählt, die in den Weinbergen angebaut werden. Rund 3.50.000 Rebstöcke wurden in Frankreich und Italien von Hand gepflückt und hierher gebracht, um auf dieser Fläche angepflanzt zu werden.

Wenn Sie das Weingut zwischen der letzten Januar- und der letzten Februarwoche besuchen, können Sie auch die Weinlese miterleben, die von den Arbeitern vor Ort durchgeführt wird.

Ein Rundgang durch das Weingut:

Eine Aufsichtsperson der Weinkellerei wird den Gästen die verschiedenen Phasen der Weinverarbeitung zeigen. Sie beginnt in der Zerkleinerungsabteilung des Ernteraums, wo Sie die Entstemmerungsmaschine sehen können. Hier werden zunächst die frisch gepflückten Trauben abgekippt. Diese Maschine trennt die Trauben von ihren Stielen und zerkleinert sie dann mechanisch mit einem sterilisierten Gummizerkleinerer. Danach wird der Rest in die pneumatische Presse geleitet, wo die mechanisch zerquetschten Trauben unter Vakuum gepresst werden. Der austretende Saft wird dann mit sterilisierten Schläuchen direkt in die Gärtanks geleitet. In den Tanks wird er 24 Stunden lang nicht bewegt, damit sich die Feststoffe im Saft absetzen können. Später wird der klarere Teil entnommen und in einen anderen Gärtank umgefüllt. Hier wird dem Saft Hefe eingeimpft, die den Zucker aufnimmt und in Alkohol umwandelt. Hier stehen drei Arten von Tanks zur Verfügung: 20.000 Liter, 10.000 Liter und 5.000 Liter Fassungsvermögen. Alle Gärtanks sind mit genoppten Stahlmänteln isoliert, um die Umgebungstemperatur aufrechtzuerhalten, die für den Gärungsprozess von größter Bedeutung ist. Nach Abschluss des Gärungsprozesses wird der Saft in Wein umgewandelt. Dies ist die Zeit, in der das Harken durchgeführt werden muss. Die tote Hefe, die sich am Boden des Tanks absetzt, wird aus dem Wein entfernt und verworfen. Der Wein wird dann in einen anderen Tank umgefüllt. Der Wein wird dann für etwa 3 – 4 Monate in den Tanks gelagert, während derer die Wein- oder Eiweißstabilisierung durchgeführt wird. Schließlich wird der Wein nach den verschiedenen Marken von Fratelli verschnitten. Es gibt 34 verschiedene Weinsorten, die aus 12 verschiedenen Rebsorten hergestellt werden, die in den hiesigen Weinbergen wachsen.

Eine Weinverkostung:

Im Fratelli gibt es drei Orte, an denen eine Weinprobe organisiert werden kann. Der erste ist der exklusive Verkostungsraum im Erdgeschoss des Gästehauses, das an das Gebäude der Weinkellerei angrenzt. Der zweite ist der Keller im Untergeschoss mit einem kleinen Raum, der von Weinflaschen umgeben ist, mit einem Tisch in der Mitte und einem Scheinwerfer auf dem Tisch. Die dritte ist die rustikale Hütte auf dem Weingut Garewad, von der aus man einen 360°-Blick auf die Umgebung hat, in der die Rebstöcke in Reih und Glied stehen.

Der beste der oben genannten Veranstaltungsorte ist der wunderschön dekorierte Weinverkostungsraum, der an das Gebäude der Weinkellerei angrenzt. An der Wand hängen gerahmte Fotos und Beschreibungen der verschiedenen Weinmarken von Fratelli. Man kann auch mehrere Fässer sehen, die mit Fratelli-Weinflaschen geschmückt sind und gut sichtbar ausgestellt sind. In der Mitte stehen ein nagelneuer, quadratischer Stehtisch und ein paar Stühle mit einigen Weinflaschen auf schmiedeeisernen Ständern.

Im Verkostungsraum liegen Käsecracker, Suppenstäbchen und geröstete Euryale ferox-Samen fein säuberlich auf dem Tresen. Der Gastgeber bringt ein paar Flaschen mit verschiedenen Weinen, die verkostet werden sollen. 3 davon sind Weißweine und die restlichen 2 sind Rotweine. Von jedem Wein wird den Gästen eine Portion von 30 ml zur Verkostung gereicht. Der Gastgeber beschreibt die Highlights jedes Weins in Form von “Jahrgang”, “Rebsorte”, “Verkostungsnotizen”, “Empfehlungen für die Kombination” und “Serviertemperatur”.

Unterkunft

Fratelli Gästehaus:

Fratelli verfügt über ein Gästehaus mit 04 großen Zimmern, das sich direkt neben dem hochmodernen Gebäude des Weinguts befindet. Der hochmoderne Rahmen aus Glas und Stahl, der ganz in Weiß gehalten ist, wirkt von außen unbestreitbar edel. Alle 4 Zimmer sind sehr geschmackvoll eingerichtet. Jedes Zimmer hat ein Kingsize-Bett und ein geräumiges, angeschlossenes Badezimmer.

In der Gasse befindet sich eine Lounge, die auf der einen Seite auf die Weinberge und auf der anderen Seite auf das Weingut blickt. In einer Ecke steht ein großes und bequemes Sofa vor einem 50-Zoll-LCD-Fernseher, in einer anderen Ecke ein Billardtisch, in einer anderen ein Couchtisch mit 4 Sitzplätzen und in der letzten Ecke ein riesiger Esstisch mit 10 Sitzplätzen. Es gibt eine offene, modulare Küche und einen gut gefüllten zweitürigen Kühlschrank mit Flaschen von Fratelli Wines. Ein kleines Team von Helfern auf dem Weingut kümmert sich um die Bewirtung im Gästehaus. Der Koch des Gästehauses kann einfache indische und italienische Gerichte zubereiten; er nimmt vor der Zubereitung der Speisen die Bestellungen der Gäste entgegen.

Erreichbarkeit

Fratelli Vineyards ist von Pune aus am besten über die Straße zu erreichen, die nur 185 km entfernt ist. Von Pune aus dauert es etwa 4 Stunden bis zu den Fratelli Vineyards.

Nächstgelegener Flughafen: Pune.

Einbinden in eine Reiseroute:

Mumbai – Nasik- Aurangabad -Pune – Akluj – Ganpatipule – Sawantwadi – Goa