Nous connaissons tous cette phase selon laquelle nous apprenons tellement de choses sur une personne à partir du choix des aliments qu’elle aime. Mes 5 expériences incontournables en matière d’alimentation et de boisson à New Delhi, la capitale de l’Inde. Pour comprendre la diversité, nous devons faire l’expérience des différentes saveurs des différentes cuisines. Parmi mes nombreux favoris, les cinq restaurants que j’aime faire plaisir.
Indian Accent est un endroit où vous serez toujours surpris de voir comment un plat traditionnel indien a été infusé avec une touche contemporaine. S’il y avait des étoiles Michelin en Inde, ils devraient en recevoir 3 à mon avis. Alors allez vous offrir un menu d’initiés au restaurant indien n°1.
“La nourriture indienne avec un accent international” cité par le chef Manish Mehrotra, propriétaire. J’aime la façon dont Manish a su conserver les saveurs et les traditions de l’Inde tout en les enrichissant d’ingrédients internationaux. Il s’agit clairement du 21ème siècle – un mélange unique qui sert un menu à six plats où chaque plat est associé à une sélection de vins d’Inde et du monde entier, offrant ainsi une expérience gastronomique enrichissante.
Vous devez réserver à l’avance car les tables sont très difficiles à trouver.
La Bistro Du Park Bonjour” Savourez une cuisine française avec une touche européenne moderne. Un pionnier du mouvement “Farm to Table” de Delhi, où tout ce qui est posé sur votre table provient directement de la ferme biologique locale. Il propose une cuisine française contemporaine avec un large choix dans une atmosphère romantique et chaleureuse. Profitez du spectacle de jazz qui a lieu tous les mercredis et vendredis sur la terrasse sous un ciel étoilé. Portez un toast avec un verre de vin et savourez des délices gastronomiques au rythme de la musique jazz live dans une atmosphère intime.
Wasabi Il n’y a pas d’équivalent à Wasabi car il y a un manque de restaurants japonais à Delhi. Mon conseil personnel d’initié – allez-y pour le déjeuner. Ils servent un menu fixe où vous ne payez pas un bras et une jambe pour sentir et goûter la magie créée par le légendaire chef Masaharu Morimoto. Un restaurant contemporain qui propose des plats traditionnels comme le tempura, le teppanyaki et le sushi, préparés avec des techniques de cuisson fraîches et des sauces non conventionnelles.
LeSawarna Bhawan a franchi de nombreux jalons, établi des records et les a redéfinis. Ils servent environ 350 plats dans une variété de dix cuisines réparties dans toute l’Inde. C’est un régal pour tous les végétariens et une halte parfaite pour une collation rapide pendant que vous explorez Connaught place.
Ouvreur de bouteille de soda Wala “Chalo Jamwa Chalo ji- Allons manger”. Si l’on veut visiter la cuisine Parsi bien-aimée de Bombay connue sous le nom de Furniturewalaa, Batliwala, Treasurywala, Daruwala, alors vous êtes sûrement au bon endroit. Soda Bottle Wala a fait revivre la tradition perdue des cafés iraniens des années 1950. J’ai vécu à Bombay pendant quelques années et j’avais beaucoup de collègues et d’amis Parsi. C’est alors que je suis tombée amoureuse de la nourriture Parsi. J’aime cet endroit pour son décor excentrique avec une touche délicieuse qui sert la cuisine de rue de Mumbai avec un grand mélange de cuisine Parsi. Je pense que la meilleure façon d’en faire l’expérience est de se trouver au cœur de l’agitation du Khan Market à New Delhi. Ramenez cette toile dans votre vie dans l’âme de Delhi. Conseil d’initié : il faut absolument essayer le Chilli Pao au poulet et au fromage. Vous êtes servis par du personnel souffrant de surdité totale, ce qui est en soi une merveilleuse initiative, pour leur donner l’occasion de grandir et d’être indépendants. Ils ont des livres pratiques avec des images pour vous aider à communiquer avec eux.
J’espère que vous apprécierez la cuisine de ces restaurants autant que moi et que vous vivrez une expérience mémorable.
