Les tendances en matière de voyages qui tournent autour de la durabilité apparaissent dans le monde entier pour 2022. Les voyageurs veulent découvrir les grands espaces, les coutumes locales et la charmante hospitalité, la savoureuse cuisine traditionnelle, l’art stimulant, l’architecture intrigante et bien d’autres choses encore dans une optique de durabilité.
La sensibilisation des consommateurs à la durabilité continue de s’accroître, avec une augmentation concomitante de l’intérêt pour le développement durable.
les attentes des citoyens qui souhaitent que leur fournisseur de services de voyage, d’hébergement et de transport ne se contente pas d’offrir un bon rapport qualité-prix, mais agisse également de manière responsable.
Les voyageurs souhaitent passer leurs vacances en véritable harmonie avec la nature, ce qui implique en grande partie de manger des produits locaux. Certains des meilleurs hôtels de l’Inde adoptent des pratiques durables en cultivant leurs produits localement. Un certain nombre d’hôtels ont franchi le pas et ont commencé à investir dans leurs propres potagers, garantissant ainsi les meilleures normes de culture ; ils font également des économies considérables, car cela leur permet de réduire les prix qu’ils doivent payer pour les importations. Il ne s’agit pas seulement de produits exotiques : les hôtels travaillent la terre et cultivent des tomates et d’autres légumes dans leurs propres fermes, pratiquement dans leur propre cour.
Voici quelques propriétés qui ont compris que les avantages de la culture de leurs propres produits sont considérables :
Xandari Pearl Beach Resort Mararikulam & Cardamom County by Xandari Thekkady
“Je suis honoré de vous informer sur la beauté naturelle de notre potager, qui s’étend autour d’un acre et s’étend plus après un succès et fructueux par un grand effort conjoint de notre équipe de jardinage expert générant une ferme de légumes biologiques ; non seulement pour nos galères, mais pour nos invités estimés à profiter de la ferme à leur table. Nous récoltons la plus grande partie pour la conserver sous forme de cueillette et de confitures et le reste pour être servi avec amour à nos hôtes pendant leur repas. Bien que nous soyons en bord de mer et dans une zone sablonneuse, nous produisons une grande variété de légumes, du tapioca aux tomates, des lianes aux buissons, des herbes aux arbustes et des plantes aux arbres. Cela vaut la peine de visiter plutôt que de noter. Je vous souhaite de visiter et de ressentir cette nature fascinante par votre conscience”, déclare le chef exécutif Jaikrishnan Pillai.
La durabilité est un nouveau mot pour une vieille idée au Kerala. Les méthodes de recyclage, de compostage biologique, les pratiques agricoles, les vieilles recettes, la médecine tropicale et bien d’autres méthodes artisanales utilisées dans la vie quotidienne prennent vie dans une communauté de jardiniers, de cuisiniers, de gestionnaires et d’ingénieurs, de guides, etc. qui sont des membres actifs de la communauté Xandari.
Amanbagh, Alwar
Avec ses anciens forts et ses zones sauvages habitées par des tigres, le Rajasthan est réputé pour sa beauté, qui n’est nulle part aussi concentrée que dans les collines d’Aravalli, dans l’oasis de jardin qu’est Amanbagh.
Les chefs de l’Amanbagh parcourent chaque jour le jardin biologique et cueillent eux-mêmes les produits frais. Avec des menus célébrant les diverses traditions de la cuisine de l’Inde du Nord, connue pour ses épices aromatiques et ses saveurs complexes, le jardin offre des possibilités infinies dans sa gamme spectaculaire de fruits et légumes pour des expériences culinaires exceptionnelles.
“Tout commence par une passion et j’ai eu la passion d’essayer de nouveaux concepts dans ma cuisine, l’un de ces concepts étant l’alimentation biologique”, explique le chef Ram.
Comté de Citrus, Hoshiarpur, Punjab
La propriété est située sur la route d’Amritsar, elle a été développée de manière très réfléchie et comprend une piscine, un café et un bar. Comme son nom l’indique, les agrumes y sont cultivés dans un verger de 70 acres. Les visiteurs peuvent cueillir des fruits, se déplacer en tracteur dans les champs, explorer les villages locaux, visiter une ferme laitière, apprendre diverses techniques agricoles et cuisiner des plats punjabi.
Dewalokam, Kochi
Dewalokam est essentiellement une ferme biologique gérée selon les principes de durabilité et de responsabilité. La Responsible Tourism Society of India et Outlook ont reconnu Dewalokam comme la meilleure propriété de tourisme responsable de l’Inde en 2017. Ils produisent presque tous les légumes, fruits et épices qui poussent au Kerala. Ils produisent également du lait, des œufs, du miel et du poisson pour leur consommation. Ils emmènent leurs invités faire une promenade des épices où ils peuvent voir toutes les activités agricoles et la production. Les invités peuvent ensuite se rendre dans la cuisine pour une démonstration de cuisine où ils peuvent voir les articles transformés en aliments qu’ils mangent.
“Dewalokam est le seul endroit où ils peuvent vivre l’expérience complète de la ferme à la fourchette.
Village des épices : CGH , Thekkady, Kerala
Le Spice Village s’inspire des habitations de la tribu Manan, originaire de cette région, et respire l’esprit brut de la nature intacte. Cette expérience CGH Earth est une extension parfaite du paysage verdoyant qui l’entoure et célèbre toutes les épices : qu’il s’agisse de leurs offres culinaires uniques enrichies d’épices ou des visites guidées aux épices qui aident nos invités à se rapprocher de la terre et de ses habitants.
L’ensemble des 12 acres du Spice Village a donné de l’importance aux rythmes agricoles naturels. Seuls les produits naturels, qui font l’objet d’observations minutieuses sur les résidus et la biodégradabilité, sont utilisés pour l’entretien de la station. Les normes biologiques sont basées sur les observations effectuées par Lacon GmBH, conformément aux normes 2092/91 de l’Union européenne. Le Spice Village a jusqu’à présent conservé 140 espèces de plantes, dont la plupart sont indigènes à la région ou ont été introduites au fil des siècles lors de l’expansion culturelle. Ils produisent également des légumes biologiques à partir de leur propre potager biologique pour les cuisiner dans la cuisine principale.
Dans le cadre de notre initiative CGH, la plupart des membres de notre personnel ont créé leur propre potager. Elle a encouragé le personnel et les membres de leur famille à créer leur propre potager.
