l'art du voyage
Musiques du mois
Le vol de cerf-volant – une tradition intemporelle de l’Uttarayan
Célébré pendant la deuxième semaine de janvier, l’Uttarayan est un festival indien qui marque la période entre le solstice d’hiver et le solstice d’été. Il s’agit d’une fête pan-indienne qui porte des noms différents selon les cultures, mais dans l’État du Gujarat, dans l’ouest de l’Inde, l’Uttarayan est une grande fête synonyme de cerfs-volants et du festival international de cerfs-volants.
Si le cerf-volant fait partie intégrante de l’Uttarayan dans toute l’Inde, ce qui le rend spécial dans le Gujarat, c’est la toile de fond de la ville historique fortifiée du 15e siècle d’Ahmedabad – un site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO sur la rive orientale de la rivière Sabarmati. Il précède de plus de 200 ans Shahjahanabad ou Old Delhi et serait la source d’inspiration de la ville impériale construite par l’empereur moghol Shahjahan. Tout comme le vieux Delhi, la ville historique fortifiée d’Ahmedabad est un mélange époustouflant de modes d’habitat traditionnels, avec une population multiculturelle composée principalement de communautés musulmanes, hindoues et jaïnes, et de multiples pratiques professionnelles interdépendantes. Le vol de cerf-volant ici pendant l’Uttarayan est une pratique collective et inclusive qui implique la participation de divers groupes culturels – résidents de la vieille ville, résidents de la nouvelle partie d’Ahmedabad qui sont des membres de la famille élargie ou des amis ainsi que des touristes de toute l’Inde, et du monde entier.
La ville historique fortifiée d’Ahmedabad comprend 2 685 bâtiments classés au patrimoine, dont 2 236 sont des résidences privées et le reste des monuments gérés par l’administration locale et l’Archaeological Survey of India. L’Uttarayan et le cerf-volant sont une parfaite vitrine non seulement du patrimoine matériel mais aussi de l’utilisation et de l’adaptabilité des espaces de la vieille ville. Les Pols sont une caractéristique architecturale unique ici. Il s’agit d’établissements comportant plusieurs unités résidentielles appartenant à une famille ou à un groupe de familles de la même religion ou communauté, exerçant souvent la même profession. Pendant les jours qui précèdent l’Uttarayan, les Otlas (vérandas) des Pols situés de part et d’autre des rues de la vieille ville facilitent une fascinante communication visuelle et verbale. Ils servent non seulement d’extensions temporaires aux ateliers de fabrication de cerfs-volants, mais aussi d’espaces pour exposer les cerfs-volants et autres objets utilisés pendant le festival, ce qui ajoute à l’animation de la zone. L’expression la plus évidente de l’Uttarayan se produit sur les terrasses de la vieille ville où les habitants des Pols font sécher des épices et des cornichons, dorment pendant les nuits d’été et les utilisent pour des rencontres sociales. Pendant les deux jours du festival, les terrasses sont bondées, du petit matin jusqu’à la nuit, de personnes participant à des activités de cerf-volant. Pendant la majeure partie de la journée, le bruit provenant de toute la ville est assourdissant. Mais à la tombée de la nuit, les cerfs-volants dans le ciel font place aux lanternes célestes. À la tombée de la nuit, la ville s’anime aux lumières de superbes lanternes qui montent lentement dans le ciel.
Quoi de neuf
Camp Utsav, Sariska
Le camp Utsav à Sariska est un refuge tranquille entouré de rochers, de forêts de feuillus et des collines Aravali. Ce refuge de 19 chambres, à l’ambiance rustique créée à partir de matériaux locaux, se trouve à deux heures et demie de Jaipur. Les éléments de design et les matériaux sélectionnés avec soin comprennent des sols en kota et en grès, des chaises et des tables grillagées sur mesure avec des plateaux en granit, et des tissus d’ameublement en terracotta et blanc cassé. En suivant une approche zéro kilomètre, vous pouvez vous attendre à ne trouver que les ingrédients les plus frais et les plus nourrissants provenant de leur jardin sans pesticides ni produits chimiques.
Le tisser dans un itinéraire :
Itinéraire : Delhi – Chambal Safari Lodge, Jarar – Utsav Camp, Sariska (visite en route du Taj Mahal à Agra et de Fatehpur Sikri) – Ranthambore – Jaipur – Shahpurabagh- Udaipur – Delhi.
Camp de la jungle de Tadoba, Tadoba
Situé près du réservoir d’Irai, le Tadoba Jungle Camp est un complexe rustique de 12 chalets, respectueux de l’environnement. Axée sur la durabilité et la communauté locale, la propriété se trouve à environ 10 minutes de route de la porte Moharli et à 15 minutes des portes tampons d’Agarzari et de Dewada. Chaque cottage est situé sur une plate-forme surélevée offrant une vue à 180 degrés sur le paysage du parc national de Tadoba Andhari. Les intérieurs sont décorés de bois et de bambou qui donnent à chaque espace de vie un caractère unique. Les clients peuvent également compléter leurs safaris par d’autres expériences telles qu’une promenade dans la nature dans la zone tampon, une fabuleuse excursion en bateau sur le réservoir d’Irai, une visite de village ou une excursion à vélo à travers les forêts verdoyantes qui entourent le complexe. Des feux de joie et des repas spéciaux peuvent être organisés sous les étoiles dans la brousse ou au bord de la piscine.
L’intégrer dans un itinéraire
Itinéraire : Delhi – Jaipur – Agra – Bhopal – Parc national de Satpura – Parc national de Pench – Parc national de Tadoba – Mumbai.
Histoires de l’Inde
Tandoor – L’ancien four en argile
Si l’Italie a ses fours à bois en briques et ses pizzas, l’Inde a son Tandoor et son style de cuisine Tandoori. Les saveurs carbonisées et fumées sont l’essence même de la cuisine Tandoori, originaire du nord et du nord-ouest de l’Inde, et qui est aujourd’hui appréciée dans toute l’Inde et dans le monde entier.
Tout comme les fours en briques découverts à Pompéi, qui est aussi le berceau de la pizza, le Tandoor a été découvert parmi les ruines de la vallée de l’Indus, une civilisation de l’âge de bronze, ce qui en fait une technique culinaire ancienne. Les Mésopotamiens et les anciens Égyptiens l’utilisaient également sous différentes formes. Le Tandoor moderne de l’Inde tel que nous le connaissons, cependant, est arrivé avec les Moghols. Sous le règne de Jahangir, une version portable du four en argile Tandoor a été inventée pour satisfaire le besoin de l’empereur de se faire servir des plats Tandoori partout où il voyageait.
L’importance du Tandoor va toutefois au-delà d’une simple technique de cuisson dans l’histoire des Sikhs, où il a été propagé comme un équipement de cuisine communautaire (Sanjha Chulha) pour maintenir la bonne volonté et supprimer les barrières de classe et de caste. Il servait également de lieu de rassemblement pour les femmes, où elles pouvaient parler et échanger des histoires. Lovleen Sagar, de notre Centre de connaissances sur les destinations, a vu quelque chose de similaire au Sanja Chulha lors de son récent voyage au Maroc.
Alors la prochaine fois que vous serez en vacances en Inde, n’oubliez pas de commander le succulent poulet fumé Tandoori. Il existe également d’excellentes variétés de plats Tandoori végétariens.
Le développement durable et nous
Beejom : Une femme, un cheval, et une terre inhabitée !
Dans un monde où les ressources sont limitées et qui est menacé par la perte de la biodiversité mondiale et le changement climatique, nos choix de mode de vie sont extrêmement importants. Vivre durablement signifie comprendre comment nos choix de mode de vie influencent le monde qui nous entoure et trouver des moyens pour que chacun puisse vivre mieux et plus léger.
C’est l’histoire d’une femme, d’un cheval et d’une terre stérile. En 2014, Aparna Rajagopal a choisi de vivre de manière responsable en modifiant complètement sa façon de vivre. Avocate de profession, artiste de nature, agricultrice autodidacte et, surtout, amoureuse de la nature, elle a trouvé par hasard Beejom pour prendre en pension le seul cheval qu’elle a adopté. Aujourd’hui, Beejom est une institution qui promeut des pratiques d’agriculture biologique durables, rétablissant l’ancienne relation entre les animaux et les agriculteurs tout en favorisant la conservation des sols et de l’eau. La terre qui était stérile et sans vie il y a quelques années est remplie de végétation, d’abeilles et de papillons avec d’innombrables animaux de ferme, dont des vaches, des chèvres, des poulets et des oies, et Jhakaas, le sympathique âne ! Tous les animaux contribuent au bac à fumier.
Sanctuaire animalier et ferme agricole durable située à Noida, Beejom travaille avec des sols changeants en utilisant des pratiques agricoles naturelles et traditionnelles telles que les cultures intercalaires, les cultures multiples, les plantations associées, la rotation des cultures et la permaculture pour produire des aliments. L’exploitation fait une énorme promotion des millets indiens et de l’alimentation traditionnelle, car elle estime que c’est le moyen le plus évident de rétablir la sécurité alimentaire, la santé et la richesse écologique de la nation. La ferme utilise l’énergie solaire, le biogaz et les techniques de collecte des eaux de pluie.
En outre, Beejom se concentre sur diverses initiatives visant à améliorer le niveau de vie de ses agriculteurs et de ses travailleurs. Ils travaillent avec les agriculteurs à la base et les aident à transformer leurs exploitations en fermes biologiques holistiques. L’éducation, les soins de santé, l’assainissement et d’autres équipements essentiels ont été mis à leur disposition afin qu’ils puissent se concentrer sur la culture de la nourriture. Dans le cadre de “Beejom Shiksha”, ils gèrent une école pour les enfants de leurs agriculteurs. Un programme appelé “Beejom Arogya” offre un service médical hebdomadaire gratuit à la communauté agricole voisine. Dans le cadre de l’initiative “Beejom Samuday”, les femmes de la communauté bénéficient de sessions de développement de compétences spécialisées, comme la fabrication de couettes, de sacs à journaux, d’oreillers, de sacs poubelle durables, de pailles et de bien d’autres choses encore, afin qu’elles puissent soutenir financièrement leur famille et se sentir autonomes.
Au cours des dernières années, ils ont reçu d’innombrables visiteurs des écoles et du monde de l’entreprise pour des ateliers, car il est merveilleux de pouvoir relier les deux communautés et de créer une réflexion et un dialogue. Les ateliers leur permettent de partager les nombreuses histoires qu’ils ont rencontrées sur la culture du sol, la compassion, la nourriture propre, l’empreinte carbone, l’inclusion et la protection de l’environnement. Grâce à ces ateliers, ils s’efforcent d’être une ferme modèle et de partager autant que possible leur apprentissage avec le monde environnant.
Prenez une journée de votre vie trépidante et visitez cette ferme située loin de l’agitation de la métropole de Delhi. Découvrez les histoires de compassion, d’empreinte carbone, d’inclusivité et de conservation de l’environnement lors de cette visite de ferme.
Points forts de l’expérience :
- Savourez une boisson traditionnelle de bienvenue à votre arrivée.
- Participez à une séance d’introduction au yoga pour apprendre les différents asanas (postures), les techniques de respiration, le chant de mantras et la méditation (Pranayama).
- Rencontrez des animaux de la ferme comme les vaches, les poussins et les veaux, découvrez leurs histoires fascinantes, observez les agriculteurs au travail, découvrez les différentes techniques de l’agriculture biologique et cueillez de délicieux fruits ou ce qui est de saison.
- Aidez votre cuisinier à vous préparer un repas végétalien à base de plantes en utilisant les produits frais du jardin. (L’atelier de cuisine peut être remplacé par l’une des activités suivantes, selon la préférence du client :
- Ségrégation et compostage
- Cuisiner avec les millets – une soupe, une entrée, un plat principal et un dessert.
- Cuisson du levain dans un four à bois.
Beejom est un petit projet avec de grandes idées. Il s’agit de la vie en communauté et de l’élevage à la ferme, de la générosité et de la compassion. Il s’agit d’interactions et d’inclusivité, de création de référentiels de connaissances et de partage libre. Il s’agit de toutes les histoires de ce magnifique voyage vers un mode de vie durable. Cette planète en a plus que jamais besoin
Explorez
Biennale de Kochi-Muzuris 2022 (12 déc. 2022 -10 avr. 2023)
Tous les deux ans, Fort Kochi et Mattancherry accueillent la biennale Kochi Muzuris, qui réunit des artistes de différentes régions du monde. La ville entière se transforme en une galerie d’art géante.
Cette visite exclusive, conçue par un ami du Centre de connaissances sur les destinations, vous fera découvrir les histoires de certains artistes locaux qui ne sont pas assez populaires pour faire partie de la Biennale, mais comment ce grand événement leur est bénéfique. Nous examinons ce que la Biennale signifie pour l’artiste local et les Kochiites – les habitants de Kochi.
LE TOUR
L’essence de chaque culture est codifiée dans ses couleurs. Lorsque nous décodons les symbolismes et les significations derrière ces couleurs, nous pouvons comprendre et apprécier les profondeurs de chaque culture. Chaque culture choisit certaines couleurs pour raconter ses histoires, et il y a des histoires derrière ces couleurs pour raconter leurs histoires ! À travers cette visite, nous aimerions vous raconter les histoires qui se cachent derrière les couleurs de Cochin. Fort Kochi et Mattancherry n’est pas seulement une ville, c’est plutôt une peinture en cinq dimensions ! Les rues, les bâtiments, les personnes forment les trois dimensions connues. Le parfum des épices et la cacophonie des bruits forment la quatrième et la cinquième dimension ! Les bâtiments patrimoniaux de couleur beige constituent la toile principale sur laquelle est peinte cette visite. Les couleurs des vêtements, la nourriture, les églises, les mosquées, les temples et les synagogues ajoutent de la profondeur à cette visite. Ce circuit est très localisé, nous vous racontons les histoires des populations locales, mais nous ne pouvons nous empêcher de trouver un lien mondial à nos histoires ! Après tout, Kochi est un centre de commerce mondial depuis deux millénaires ! Au cours de cette visite, nous vous ferons découvrir la signification culturelle de certaines couleurs et comment certaines couleurs ont des significations contradictoires d’une culture à l’autre !
Points forts : Promenade dans la ville de la Biennale et interaction avec les artistes locaux et les habitants de Kochi.
Durée : 3 heures
Début : 16 h 00 | Fin : 19 h 00
Remarque spéciale : Bien qu’il ait été conçu pour la Biennale de Kochi Muzuris, ce circuit peut être vécu tout au long de l’année (sauf pendant la saison des pluies, de mai à août).
Festivals à surveiller
Plongez dans un voyage magique au Sacré, Diggi Fort, du 3 au 5 mars 2023.
En mars 2023, les murs du fort de Diggi, vieux de 600 ans, résonneront de l’expérience musicale poignante, vivante et céleste du festival Sacred. Conçu par Teamwork Arts, The Sacred est une célébration de la vie en pleine conscience avec des spectacles de musique sacrée, des thérapies de guérison, du yoga, de la méditation guidée, des ateliers à thème et des parcours alimentaires.
Savourez une expérience inégalée imprégnée d’histoire, de musique soul, de nourriture nourrissante, de guérison holistique, de pleine conscience, et le sentiment majestueux d’être à l’intérieur d’un magnifique fort vivant ! Située à environ deux heures de route de Jaipur, on peut facilement ajouter un jour ou deux à la petite ville pittoresque de Diggi pour faire partie de ce voyage mémorable et profiter de l’hospitalité royale et classique du vieux monde jusqu’à votre départ !
Galerie d’images
Volez haut
Les 14 et 15 janvier, des cerfs-volants colorés illuminent le ciel d’Ahmedabad dans le cadre de la grande fête de l’Uttarayan, qui marque le passage de l’hiver à l’été et l’approche de la saison des récoltes.
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