L'art du voyage

Nouveaux hôtels

Nous sommes enthousiastes

Isla’s Ridge, près de Kodaikanal, Tamil Nadu

Isla’s Ridge, la nouvelle maison d’hôtes de cinq chambres de la créatrice et styliste Isla Maria Van Damme, est le dernier ajout au portefeuille de CGH Earth. Situé dans une plantation de café dans la partie inférieure des collines de Palani, dans les Ghats occidentaux, Isla’s Ridge se trouve à quelques minutes de marche de la maison de la créatrice. D’une simplicité frappante, les deux bâtiments jumeaux abritent des chambres, une cuisine, une salle à manger et un espace de vie. Les chambres spacieuses et les salons accueillants qui donnent sur la vue sont méticuleusement décorés par Isla elle-même. Chaque chambre dispose d’un balcon qui offre une vue sur les collines. L’une des chambres dispose d’une charmante terrasse qui s’ouvre sur les collines et le jardin, ce qui permet aux hôtes de profiter de la vue magnifique depuis plusieurs points. Le menu de l’Isla’s Ridge propose une gamme variée de cuisines, incorporant des plats traditionnels des environs et des recettes inspirées par les propres créations d’Isla. Les hôtes peuvent s’adonner à diverses activités telles que la visite d’une ferme, l’observation des oiseaux, le yoga, la méditation, l’art, la cuisine, le jardinage, ou simplement s’asseoir au bord de la piscine et profiter de la vue magnifique. Isla’s Ridge peut être facilement intégré dans un itinéraire Kerala-Tamil Nadu. Il est situé à environ 4 heures de Munnar et constitue une étape idéale après Madurai, qui se trouve à 2 heures de route.

The Baron’s Villa by Malabar Escapes, Kochi, Kerala

Villa pittoresque nichée dans les ruelles de Fort Kochi, The Baron’s Villa est un bel exemple de l’architecture de l’époque portugaise et a été soigneusement restaurée et remise à neuf. Cette propriété durable et élégante propose deux chambres douillettes reliées entre elles, un espace de vie, une cuisine entièrement fonctionnelle, une belle piscine pour se prélasser et de nombreux espaces de véranda pour se détendre. Les visiteurs peuvent se promener dans leurs collections d’art et de photographies provenant de toute l’Inde. L’endroit est parfait pour les petites familles et les couples à la recherche d’une escapade tranquille et privée !

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Nouvelles expériences

Nous sommes enthousiastes

L’histoire d’une fleur, Jaipur, Rajasthan

Les fleurs sont omniprésentes à Jaipur. L’histoire des fleurs n’est pas un autre aspect de Jaipur, elle fait partie intégrante de notre perception de la ville. Outre le fait que les motifs ont été intégrés au tissu architectural de Jaipur, la métaphore visuelle de la “ville rose” nous fait penser à Jaipur pour son hospitalité légendaire, et la fleur devient souvent un thème central.

Redécouvrez Cochin, Kerala (circuit signature exclusif pour les FIT)

Cette expérience organisée conjointement par le Destination Knowledge Centre et notre bureau de Cochin ne se limite pas aux sites incontournables de Fort Cochin et de Mattancherry, mais célèbre également sa diversité et ses capacités comme jamais auparavant, grâce à des rencontres authentiques avec des personnes et des espaces créatifs.

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La route du patrimoine

Points forts de la tournée

Faites l’expérience d’une visite d’une journée complète de Delhi spécialement conçue pour vous.
Admirer le joyau de l’art moghol en Inde, le Taj Mahal
Découvrez les recettes de la cuisine royale du Rajasthan et savourez l’authentique cuisine rajasthani.
Explorez la vieille ville de Jaipur à vélo, échangez avec les habitants, visitez les palais et les forts et faites un tour en e-rickshaw conduit par une femme dans le cadre d’une initiative de tourisme responsable.
Découvrez les secrets les mieux gardés du fort d’Amber et la sagesse traditionnelle du Rajasthan.
Suivez à pied la piste de chasse des rois d’Udaipur
Promenade dans les sites patrimoniaux du vieil Ahmedabad
Savourez la cuisine traditionnelle du Gujarat
Passez du temps à la SEWA, créée en 1972 pour soutenir les femmes travaillant à leur compte dans l’économie informelle et défendre leur justice sociale, leur égalité et leur traitement équitable.
Visite de l’emblématique ashram de Gandhi à Sabarmati et du musée du textile Calico.

Écrivez à votre gestionnaire de relations pour obtenir l’itinéraire détaillé.

Kochi Water Metro Service

Depuis le 21 avril, le Kochi Water Metro a commencé à desservir Fort Cochin. Le nouveau terminal de Fort Cochin est équipé de pontons spéciaux conçus pour résister aux vagues, ce qui garantit la sécurité des passagers. L’intérieur des terminaux comporte des panneaux de signalisation et des avis en malayalam, hindi, anglais, espagnol, allemand et français. Des activités expérientielles passionnantes intégrant le métro aquatique sont en cours de préparation. Restez à l’écoute.

Nouvelle antenne à Dharamshala

Nous avons étendu notre réseau avec l’ouverture récente de notre succursale à Dharamshala, soulignant l’importance stratégique de cette ville et de l’État de l’Himachal Pradesh.

Des traditions artisanales vibrantes

Le nord-est de l’Inde abrite 150 communautés tribales, chacune ayant ses propres chants, danses et instruments folkloriques, ainsi qu’une incroyable variété d’objets d’art et d’artisanat fabriqués pour leur usage personnel et pour leur subsistance. Le nord-est de l’Inde est connu pour ses magnifiques textiles tissés à la main. Les textiles du nord-est de l’Inde ne sont pas une question de style, mais une affirmation d’identité. Chaque communauté possède ses propres couleurs, motifs et dessins traditionnels. Il ne s’agit pas seulement d’une affirmation d’identité, mais aussi d’un moyen par lequel les légendes, les mythes et les histoires d’une tribu, d’un clan, d’un village ou même d’une région sont transmis d’une génération à l’autre, en particulier parmi les populations tribales du nord-est de l’Inde, dont l’origine est entourée de mystère et qui n’ont pas d’histoire écrite propre. Lors d’une visite en Assam en 1946, le Mahatma Gandhi a fait la célèbre remarque suivante : “Les femmes assamaises tissent des rêves sur leurs métiers à tisser”. Le Mahatma se trouvait à Sualkuchi, non loin de Guwahati, la capitale de l’Assam, où les tisserands, il fut un temps, tissaient leur magie sur de la SOIE uniquement pour les membres de la famille royale. Aujourd’hui, Sualkuchi est la plaque tournante du commerce de la soie en Assam, avec près de 18 000 tisserands, hommes et femmes, et 200 négociants en gros, pour un chiffre d’affaires annuel de 11 millions de dollars américains. Sualkuchi est célèbre dans le monde entier pour son Eri blanc laineux et chaud ou sa soie de la paix ou soie Ahimsa ou soie de la non-violence qui est traitée sans tuer le ver à soie. Le ver à soie est autorisé à achever son cycle de vie naturel et à sortir de son cocon, qui est ensuite utilisé pour produire de la soie. L’Eri est traditionnellement un article recherché par les moines bouddhistes de l’Himalaya oriental. Il gagne aujourd’hui en popularité parmi les végétaliens. Les tisserands du Meghalaya fabriquent également de superbes pièces en Eri selon le même procédé non violent que le Sualkuchi, mais il est également vrai que le ver Eri, contrairement à l’Assam, est consommé par les habitants du Meghalaya comme source de protéines et vendu sur les marchés des villages, une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Dans les climats plus frais des montagnes du nord-est de l’Inde, où le froid est extrême en hiver, les tisserands tissent leurs SHAWLS sur des métiers à tisser en longe, avec de belles couleurs et des motifs propres à leur tribu, à leur clan ou à leur village. Avant l’arrivée de la laine dans le nord-est de l’Inde, les fils des châles provenaient de l’écorce des arbres. Ces châles jouent également un rôle de transmission de l’histoire et de la mythologie des tribus, encapsulées dans des tissages et des motifs fins et souvent complexes. Ce sont les femmes du nord-est de l’Inde qui se chargent du tissage. Les filles apprennent l’art du tissage dès leur plus jeune âge et cet art est considéré comme un élément important de la féminité. Jusqu’à un passé récent, une femme n’était pas considérée comme prête à se marier si elle ne savait pas tisser habilement. Les outils et le matériel de tissage faisaient partie du trousseau de la mariée. Cela dit, les hommes de certaines communautés tribales de l’Assam sont également experts en tissage, en particulier les Bodo, qui ont été les premiers, dans le nord-est de l’Inde, à élever des vers à soie et à fabriquer des textiles à partir de la soie.

Les hommes du nord-est de l’Inde sont très habiles avec le BAMBOU ET LE CANNE qui poussent en abondance dans la région et font partie intégrante de la culture. Les hommes des tribus de l’Arunachal Pradesh et de l’Assam sont connus pour créer de magnifiques objets en bambou et en canne, qu’il s’agisse d’articles ménagers de tous les jours, de pièces décoratives ou de ponts suspendus au-dessus des rivières, qui peuvent atteindre plus de mille pieds de long. Le bois est un autre domaine dans lequel les hommes du nord-est de l’Inde excellent. Des portes massives en bois aux sculptures élaborées dans les villages, de la décoration des dortoirs traditionnels pour les hommes au Nagaland aux instruments de musique, des tables centrales, écrans de séparation et chaises aux images exquises du Bouddha au Sikkim, en passant par les masques utilisés dans les rituels religieux et le théâtre folklorique de l’Assam, du Sikkim et du Manipur, tous témoignent de leur habileté à sculpter le bois. Le commerce du métal des cloches est une industrie artisanale importante en Assam et à Hajo, non loin de Sualkuchi ; les hommes engagés dans ce commerce sont les descendants des soldats moghols qui ont été capturés au cours de leurs nombreuses invasions. Il convient de mentionner ici que les Moghols ont envahi l’Assam à 17 reprises et qu’ils ont à chaque fois été contraints de battre en retraite. Des bijoux en or, en os ou en ailes d’insectes rendent les ornements du nord-est de l’Inde très intéressants et uniques. Les bijoux traditionnels en or de l’Assam sont entièrement fabriqués à la main et les motifs s’inspirent de la flore, de la faune, des objets ménagers et même des instruments de musique folkloriques. En Assam, aucun trousseau de mariée n’est complet sans une ou deux parures de bijoux traditionnels. Dans l’Assam médiéval, la poussière d’or était extraite des sables de diverses rivières à l’aide d’une batée et servait à fabriquer de l’or. Le village de Ranthali, sur la route du parc national de Kaziranga depuis Guwahati, est la plaque tournante de la bijouterie assamaise : 90 % des villageois y fabriquent des bijoux à la main. Alors que le Nagaland est connu pour ses bijoux faits de cauris et de tessons de verre, les tribus de l’Arunachal Pradesh sont expertes dans la fabrication de bijoux en laiton et en or à l’aide de moules en cire. La poterie est une autre tradition artisanale dynamique du nord-est de l’Inde. Le Meghalaya et le Manipur sont connus pour leur poterie exquise en pierre noire, qui n’utilise pas le tour du potier et repose encore sur d’anciens outils faits à la main. Ils constituent d’excellents ustensiles de cuisine. De même, les femmes potiers de Salmara à Majuli, la plus grande île fluviale d’Asie dans l’Assam, fabriquent leurs poteries sans utiliser le tour de potier. Du battage de l’argile au façonnage des pots, en passant par leur polissage, ils utilisent d’anciens outils en bois, fidèles à une technique qui remonte à la civilisation Harappan de l’âge du bronze.

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Sagesse culinaire : Ustensiles traditionnels de la cuisine indienne

Par Inderjeet Rathod, Product Manager, Destination Knowledge Centre

L’utilisation de matériaux durables dans les ustensiles traditionnels indiens est ancrée dans la riche histoire et les diverses traditions culturelles du pays. Au fil des générations, les artisans ont perfectionné l’art de créer des ustensiles qui sont non seulement durables et pratiques, mais aussi respectueux de l’environnement. Grâce à ce mélange harmonieux, ces ustensiles, souvent fabriqués à partir de matériaux tels que l’argile, le cuivre, le laiton, les feuilles de bananier et le bois, ne servent pas seulement à cuisiner et à servir, mais incarnent également un héritage culturel qui valorise la durabilité et la débrouillardise.

Dans ce contexte, l’étude de l’utilisation d’ustensiles traditionnels en Inde permet non seulement de mieux comprendre le patrimoine culturel du pays, mais aussi de tirer des enseignements précieux en matière de mode de vie durable.

Ustensiles en argile ou en faïence : Les casseroles, poêles et autres ustensiles en terre cuite font partie intégrante des cuisines indiennes depuis des générations. Leur nature poreuse permet un refroidissement naturel, ce qui les rend idéales pour stocker de l’eau et cuisiner, tout en ajoutant une saveur unique à certains plats. Cette propriété de refroidissement naturel les rend particulièrement utiles dans les climats chauds et constitue une alternative écologique à la réfrigération moderne.

Ustensiles en cuivre : Les ustensiles en cuivre, appréciés pour leurs propriétés antibactériennes, sont couramment utilisés pour conserver l’eau et cuire certains plats. L’utilisation d’ustensiles en cuivre est considérée comme bénéfique pour la santé, ce qui renforce l’attrait de ces ustensiles dans les foyers indiens traditionnels. En outre, la longévité et la recyclabilité du cuivre en font un choix durable pour les ustensiles de cuisine.
Ustensiles en laiton : Les ustensiles en laiton, connus pour leur esthétique et leur durabilité, sont souvent utilisés pour des occasions spéciales. Leur utilisation pour servir les plats ajoute une touche d’élégance à l’expérience gastronomique, reflétant l’importance culturelle de la nourriture dans les traditions indiennes. La durabilité du laiton permet de transmettre ces ustensiles de génération en génération, ce qui réduit la nécessité d’une nouvelle production et minimise les déchets.

Ustensiles en bois : Les ustensiles en bois tels que les louches, les spatules et les rouleaux à pâtisserie sont utilisés dans les cuisines indiennes depuis des siècles. Leur nature douce leur permet de s’adapter à diverses tâches culinaires, et leur esthétique naturelle ajoute un charme rustique au processus culinaire. L’utilisation d’ustensiles en bois réduit également la dépendance à l’égard des produits en plastique, contribuant ainsi à un environnement de cuisine plus durable.

Assiettes en feuilles de bananier : Dans de nombreuses régions de l’Inde, en particulier dans le sud du pays, les feuilles de bananier sont utilisées comme assiettes pour servir les repas. Non seulement ils sont biodégradables, mais ils confèrent également une saveur subtile aux aliments, améliorant ainsi l’expérience gastronomique tout en minimisant l’impact sur l’environnement. Après utilisation, les feuilles de bananier peuvent être compostées, ce qui en fait une alternative zéro déchet aux assiettes jetables.

Ces ustensiles traditionnels, profondément ancrés dans la culture indienne, incarnent les principes du développement durable en utilisant des matériaux naturels et en minimisant les déchets. Leur utilisation continue dans les foyers indiens témoigne de la volonté de préserver les pratiques traditionnelles tout en adoptant des solutions respectueuses de l’environnement. À l’heure où le monde cherche des solutions durables, ces ustensiles séculaires rappellent la sagesse du passé et constituent un guide pour un avenir plus durable.

Dharamshala – La porte d’entrée de la “petite Lhassa”.

Extrait du carnet de voyage d’Inderjeet Rathod, Product Manager, Destination Knowledge Centre

Dharamshala est situé dans la vallée de Kangra, dans l’État de l’Himachal Pradesh, au nord de l’Inde. Elle est nichée à l’ombre de la majestueuse chaîne du Dhauladhar et sert de porte d’entrée à McLeod Ganj, également connue sous le nom de “Petite Lhassa”, la capitale du gouvernement tibétain en exil.

Meilleure période pour visiter :

La meilleure période pour visiter Dharamshala se situe entre la mi-février et la fin juin. Pendant toute cette période, le temps est agréable avec des températures comprises entre 20°C et 35°C. La vallée s’anime grâce aux couleurs éclatantes des rhododendrons, aux vues magnifiques sur les sommets enneigés et au temps agréable – des conditions idéales pour passer la journée en plein air.

À voir absolument :

INSTITUT NORBULINGKA : L’institut porte le nom de la résidence d’été du Dalaï Lama à Lhassa, au Tibet. Il est le gardien de la culture tibétaine et propose des formations, des enseignements et des emplois aux Tibétains. Norbulingka produit des objets d’art, des vêtements et des articles d’ameublement de haute qualité, fabriqués de manière traditionnelle. Visitez le temple à deux étages “Seat of Happiness Temple”, situé au milieu de jardins d’inspiration japonaise. Il est réputé pour ses 1 173 peintures murales de Bouddha, ses fresques représentant tous les dalaï-lamas et ses dessins décrivant la vie du 14e dalaï-lama.

BIBLIOTHÈQUE D’ŒUVRES ET D’ARCHIVES TIBÉTAINES : Fondée en 1970 par le 14e Dalaï Lama, la bibliothèque contient d’importants manuscrits bouddhistes tibétains et des archives relatives à l’histoire, à la politique, à la culture et à l’art du Tibet. Il possède plus de 80 000 manuscrits, livres et documents, plus de 600 thangkas, statues et autres objets du patrimoine bouddhiste, 6 000 photographies et de nombreux autres documents.

LE MUSÉE DU TIBET : Créé en 1998, le musée du Tibet possède aujourd’hui une collection de plus de 30 000 photographies, une exposition itinérante et une exposition permanente qui documente le voyage des Tibétains en exil à travers les chaînes de l’Himalaya. Plus qu’un musée, il s’agit d’une bibliothèque de faits, de documents, de vidéos, d’installations et d’objets liés à l’occupation chinoise du Tibet.

TEMPLE DE TSUGLAGKHANG : c’est le monument bouddhiste le plus connu de McLeod Ganj. Il y a trois magnifiques images de Bouddha, dont une statue de Shakyamuni, des statues d’Avalokitesvara et de Padmasambhava. Ce monastère est au service exclusif du Dalaï Lama.

Mes favoris :

JOUR DU BOUDDHA : Commencez la journée par une Kora (rituel bouddhiste tibétain consistant à faire le tour d’un site sacré dans le sens des aiguilles d’une montre) autour du monastère du Dalaï Lama, qui est une expérience profondément spirituelle et donne le ton pour le reste des explorations de la journée. L’atmosphère tranquille et l’architecture étonnante du complexe monastique vous laisseront certainement une impression durable.
Continuez jusqu’à l’institut Norbulingka, également connu sous le nom de Jardin des trésors, qui offre une occasion unique d’assister à la préservation de la culture tibétaine par le biais de l’art et de l’artisanat. L’exploration des ateliers de l’institut et l’observation des artisans pratiquant l’artisanat traditionnel donnent un aperçu précieux de l’artisanat tibétain et des traditions artistiques.

Visite du monastère tantrique de Gyuto, réputé pour les chants envoûtants de sa chorale tantrique. Le style particulier du chant, qui utilise la gorge comme amplificateur, crée une ambiance profondément méditative et hypnotique.

Terminez la visite à la nonnerie Dolma Ling pour assister aux débats animés des nonnes. Le fait d’assister à ces débats donne un aperçu du système éducatif bouddhiste tibétain.

MARCHE DE NADDI VILLAGE À DHARAMKOT : Commencez la journée au village des enfants tibétains, qui donne un ton significatif au voyage à venir, en présentant les efforts déployés pour soutenir les enfants tibétains en exil. Le trajet jusqu’à Naddi offre des vues à couper le souffle sur la chaîne de montagnes Dhauladhar, ce qui constitue une toile de fond pittoresque pour le début de la marche.

À Naddi, visitez le temple Golu Mata. Le temple, niché dans un environnement serein, offre un aperçu des pratiques religieuses et des croyances locales. Continuez à descendre vers Dharamkot, une descente tranquille. En chemin, imprégnez-vous de la beauté naturelle de la région et échangez avec les habitants. Terminez la promenade près du centre Vipasana à Dharamkot. Le véhicule qui vous attend à cet endroit vous ramènera à l’hôtel.

MARCHE DU MONASTERE BIR-SHERAB LING : Cette visite à pied est idéale pour les visiteurs de tous âges et de tous niveaux de condition physique. Les locaux appellent cette marche “un trek de bébé”. Le départ se fait de Bir, réputée pour ses sports aérobiques, ce qui ouvre la voie à un voyage passionnant. La traversée de villages pittoresques, d’un jardin de thé et d’une forêt de pins vous donnera un aperçu de la beauté naturelle de la région.

La traversée d’une rizière ajoute une touche de charme rustique à la promenade, permettant aux visiteurs de s’immerger pleinement dans le mode de vie local. L’ascension courte mais raide avant d’atteindre le monastère de Sherab Ling ajoute un peu d’excitation et de défi au voyage.

L’arrivée au monastère de Sherab Ling est une occasion unique de découvrir son ambiance sereine et ses vibrations positives. Le temps passé ici permet la réflexion, la méditation, l’interaction avec les moines et même une cérémonie de prière si les invités ont de la chance.

JOURNEE DANS LA VALLEE DE KANGRA : Commencez la journée par une visite du fort de Kangra, datant de 3500 ans. Il offre un aperçu fascinant de la riche histoire de la région et de sa résistance aux diverses invasions et catastrophes naturelles. Explorez le fort et découvrez son importance historique.

Le petit train de Kangra – une merveille d’ingénierie datant de l’époque coloniale – offre un voyage tranquille à travers les collines et les vallées pittoresques de la région, avec des vues panoramiques sur la majestueuse chaîne de Dhauladhar.

Profitez d’un somptueux déjeuner au palais de Taragarh, chargé d’histoire et d’élégance.

Terminez la visite par le temple de Baijnath, datant du 13e siècle. Les sculptures de pierre et l’architecture complexes du temple donnent un aperçu de l’héritage religieux de la région.

Hébergement :

Dharamshala propose une gamme variée d’hébergements pour répondre aux préférences et aux budgets de chacun. Des hôtels luxueux dotés d’équipements modernes aux charmantes propriétés patrimoniales qui reflètent la riche histoire de Dharamshala, les visiteurs peuvent choisir de séjourner dans un endroit correspondant à leur budget.

Voici quelques-uns des hôtels et centres de villégiature les plus connus de Dharamshala

Hyatt Regency Dharamshala Resort – Cinq étoiles
Storii By ITC Hotels Amoha Retreat – Cinq étoiles
Norbu The Montanna – Cinq étoiles
Radisson Blu Resort – Cinq étoiles
Fortune Park Moksha – Quatre étoiles
Norbu House – Budget intelligent
Serkong House – Budget intelligent
Chonor House – Boutique du patrimoine
Brij Anayra – Boutique du patrimoine
Clouds End Villa – Heritage Boutique
Welcomheritage Grace Hotel – Heritage Boutique
Tree of Life Birdsong Chalets – Boutique
Nid d’aigle – Boutique

L’accessibilité :

Amritsar se trouve à 200 km au sud-ouest de Dharamshala.
Chandigarh se trouve à environ 240 km au sud de Dharamshala.
Pragpur se trouve à 62 km au sud de Dharamshala.
Anandpur Sahib, centre spirituel majeur de la religion sikh et lieu du festival Hola Moholla, est situé à 160 km au sud de Dharamshala.
Pathankot est l’une des gares les plus proches, située à 86 kilomètres de Dharamshala en direction de l’ouest. Elle est reliée par des trains directs aux principales villes indiennes.
Amb Andura est l’autre gare la plus proche, située à 89 kilomètres de Dharamshala en direction du sud. Elle est reliée par le Vande Bharat Express depuis Delhi.
L’aéroport de Gaggal se trouve à environ 14 km de Dharamshala, dans la direction sud-ouest, et propose des vols directs depuis les principales villes indiennes.

Le tisser dans un itinéraire :

Delhi – Amritsar – Dharamshala – Pragpur – Shimla – Delhi

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Revue de livres par Bene Eapen

Digérer l’Inde par Zac O’ Yeah

Idée maîtresse du livre : “Digérer l’Inde” est une aventure passionnante qui emmène les lecteurs à travers les paysages de l’art culinaire indien, explorés par Zac O’Yeah, un romancier indien d’origine scandinave prêt à digérer tout ce qui est appétissant. Ce livre crée un mélange complexe des choses qu’O’Yeah aime le plus dans la vie – manger, boire, voyager et faire connaissance avec de parfaits inconnus – d’une manière délicieuse. Tout au long de son voyage, il tente de comprendre l’Inde à travers sa culture alimentaire. Ce récit rapide de la quête inlassable d’un voyageur à la recherche de nouvelles expériences culturelles et culinaires est intriguant. Dans ce livre, on découvre des plats dont on n’a jamais entendu parler et des habitudes alimentaires particulières dont on ne soupçonnait pas l’existence, comme la tournée des “pièces détachées” qui commence à Shivajinagar, le quartier des abattoirs de Bengaluru. Il parle du plaisir de boire de la bière à Bengaluru, du toddy au Kerala, de manger des légumes bouillis et des currys sans masala à Sevagram, l’ashram du Mahatma au Maharashtra, pour se préparer au “lal maas” ardent du Rajasthan royal. Il découvre la culture littéraire de Goa en sirotant un fenny de noix de cajou avec les lauréats du prix Nobel Orhan Pamuk et Amitav Ghosh, trouve deux de ses aliments préférés – les champignons et le fromage – dans le “shamudatsi” du Bhoutan et, dans une délicieuse parenthèse, découvre – alors qu’il est encore sur terre – ce que mangent les astronautes.

Mon point de vue : “Digesting India” fait découvrir aux lecteurs les dessous de l’Inde. Zac O’Yeah voyage inlassablement d’un État indien à l’autre, goûtant, digérant la nourriture locale et observant les habitudes alimentaires des gens ordinaires. Il entre dans les détails de l’alimentation locale, de son origine et de la manière dont elle rapproche les gens. Zac utilise ses connaissances et sa sagesse pour entrer dans les restaurants locaux de chaque État et rencontre des personnes de tous horizons. Il guide/conseille les lecteurs sur les manières réelles d’avaler une bière à Bengaluru, du toddy au Kerala, et des noix de cajou avec les lettrés à Goa. Le livre emmène le lecteur dans les méandres de Bengaluru, où il découvre par hasard une ville connue sous le nom de Beershop, spécialisée dans le brassage de bière à faible teneur en alcool et donc plus saine pour les troupes coloniales. Il parle également de manière vivante des mines d’or de Kolar et de la vie du responsable des mines, dont la maison est devenue un bungalow abandonné utilisé par les habitants pour boire et se divertir. En plus de ses découvertes culinaires, Zac retrace les traces d’écrivains renommés comme Somerset Maugham, EM Forster et Rudyard Kipling, qui ont également visité ces lieux spécifiques. Ses voyages le conduisent dans les délicieux restaurants du Gujarat et au Jantar Mantar du Rajasthan, où il apprend que des idlis lyophilisés sont préparés pour les astronautes et mentionne Delhi comme la ville du Chaat et Chandigarh comme le pays du poulet tandoori.

Ma note : A lire absolument

Festival Hemis, Ladakh

16-17 juin 2024

Le festival Hemis est une célébration vibrante de deux jours organisée au Ladakh, en Inde, en l’honneur du gourou Padmasambhava, qui a introduit le bouddhisme tantrique dans le royaume himalayen. La cour du monastère de Hemis, le plus grand monastère bouddhiste du Ladakh, est le théâtre de ce célèbre festival. Ce spectacle haut en couleur a lieu le 10e jour du mois lunaire tibétain. Les habitants sont habillés de leurs plus beaux vêtements traditionnels pour l’occasion. Les moines exécutent de splendides danses masquées et des pièces sacrées au son des cymbales, des tambours et des longues trompes. Le chef des moines préside la cérémonie. Une foire colorée, présentant de magnifiques objets artisanaux, constitue le point fort du festival.

Le Chaam est le point culminant du festival : les moines y exécutent leurs danses en portant des masques féroces. Dans le cadre de la danse, une sculpture en pâte est détruite à l’aide d’une épée, représentant la victoire sur les démons grâce à la sagesse et à la compassion de Padmasambhava. La sculpture est ensuite brisée et brûlée, et les cendres sont jetées dans différentes directions pour la purification de l’âme après la mort.

Hemis se trouve à environ une heure de route de Leh. Nous vous recommandons de séjourner à Shel Ladakh, un homestay de trois chambres situé dans le village de Shey (à environ une demi-heure de Hemis).

https://www.shelladakh.in/

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