Ormai avevo scoperto molti strati della nostra epoca passata e non vedevo l’ora di esplorarne altri mentre entravo nelle torreggianti mura del forte di Tughlaquabad. Camminando sui massicci bastioni con molte aree da esplorare, sono rimasto sbalordito da questa meraviglia architettonica di questa terza città storica di Delhi. Costruito nel XIV secolo dal re Ghiyas-ud-din Tughlaq, il fondatore della dinastia Tughlaq. L’abilità architettonica e l’avanzamento dell’artigiano è così inevitabile e mi sono chiesto della maledizione che si annidava su questo forte. La leggenda dice che il re Tughlaq voleva una fortezza forte e potente che fosse capace di resistere a qualsiasi tipo di attacco invisibile. Ordinò che tutti i lavoratori di Delhi fossero assegnati al completamento del forte. Questo creò complicazioni tra lui e il santo Sufi, Hazrat Nizamuddin Auliya, che si arrabbiò perché il suo lavoro sul pozzo delle scale fu interrotto. In un confronto con il sovrano, si crede che il santo Sufi abbia maledetto il forte reale, dicendo: “Yeh Rahae Ujjar-ya Base gujjar-Possa il forte rimanere non occupato, o i pastori possano vivere qui”. Questa è l’unica ragione per cui fino ad oggi è deserta.
Una volta ho appreso con stupore che il forte aveva originariamente 52 porte che ora sono rimaste 13. Ho camminato fino al punto più alto conosciuto come Bijai-Mandal dove i resti di diverse sale e un lungo passaggio sotterraneo lo rendono così intrigante. Ho amato la vista dalla cima e mi sono goduto i vasti paesaggi verdi che circondavano questo maestoso forte che rifletteva un campo di battaglia. Per quanto mi riguarda ho trovato il palazzo dai mille pilastri che offre la vista più spettacolare della città grazie al fatto di essere sul punto più alto. Dato che era deserto, mi sono divertito molto a correre su e giù per le rampe del forte, dove una volta gli elefanti riccamente decorati entravano nelle grandi entrate del forte con i potenti sultani a guardia delle loro spalle. Il bambino che è in me è tornato e mi sono ritrovato a saltare sui muri del forte e a divertirmi come non mai. Ho rintracciato con entusiasmo il tunnel segreto camminando nei passaggi sotterranei del forte di Tughlaquabad, dove un tempo venivano tenuti i prigionieri. È rimasto per lo più in rovina e si estende su ettari di terreno. È interessante notare che l’architettura parlava attraverso le sue mura, perché potevo vedere che le mura formidabili costruite intenzionalmente, alte 15 metri, non erano di grande valore estetico, ma sicuramente un eccellente esempio di solida muratura senza fantasia che nessun esercito invasore poteva sperare di scalare in fretta. Il forte ha bastioni torreggianti ad un’altezza compresa tra i 30 piedi e i 50 piedi che fungono da barriere naturali. Ho notato che i parapetti avevano piccole feritoie fatte appositamente su di essi in modo che i soldati del Sultano potessero individuare gli invasori e colpirli con le frecce. Ero stupito e impressionato dalla visione lungimirante che la gente aveva a quei tempi. Ho camminato fino al lato opposto della strada dove la tomba del re Tughlaq era sicuramente un posto rilassante e attraente. Mi sono sentito rilassato dalla vita frenetica della città e ho apprezzato l’architettura ispirata allo stile persiano.
Dopo di che mi sono diretto al forte di Siris nella città di Nuova Delhi, è stato costruito durante il dominio di Alauddin Khalji, il sovrano turco (afgano) del Sultanato di Delhi, per difendere la città dall’assalto dei Mongoli. Era la seconda delle otto città della Delhi medievale, costruita intorno al 1303, che attualmente si vede solo in rovina e con mio disappunto non ha più nulla da offrire. Ho notato alcuni resti lasciati dalle rovine che si trovano oggi nel mercato di Shahpur Jat (il mercato è popolare per il corredo del matrimonio e le feste).
Dopo la mia breve sosta a Siris, mi sono diretto verso il villaggio di Hauz Khas per godermi un delizioso pasto cucinato in casa a Saffron Kitchen. Situato nel villaggio chic e moderno di Hauz Khas (Mercato), la padrona di casa mi ha invitato nella sua deliziosa casa con un bel giardino a terrazza. Ho goduto di un grande pomeriggio di divertimento, cibo e risate. Non solo avere un semplice pasto con la famiglia è stato un piacere, ma anche sperimentare una lezione di cucina pratica con la padrona di casa stessa. Ho concluso la mia giornata con una bella esperienza culinaria e ho acquisito una più ricca consapevolezza della vita e della cultura indiana attraverso il cibo.
