arte del viaggio
Cosa c’è di nuovo
SOGGIORNI DA TENERE D’OCCHIO
Nuovi hotel
- Oneness, Rishikesh, Uttarakhand
- Punarnava Wellness Resort, Dehradun, Uttarakhand
- Chandra Raj Mahal, Bikaner, Rajasthan
- Chhota Haazri di Rajbari Bawali, Darjeeling
- Ekante Bliss – IHCL SeleQtions, Tirupati
- Ritiro nella foresta di Kuno, Sheopur, Madhya Pradesh
- Il santuario di Paradise Hill, vicino a Coonoor, Tamil Nadu
- Svatma Ramnivas, Mayavaram, Tamil Nadu
- DoubleTree by Hilton Whitefield, Bengaluru, Karnataka
- Lemon Tree, Hubli, Karnataka
- Scenic – IHCL SeleQtions, Munnar, Kerala
- Hotel Lilac, Guruvayur (di Tamara), Kerala
- Kathoni, Parco nazionale di Kaziranga, Assam
Siamo entusiasti di
Chhota Haazri, Darjeeling, Bengala Occidentale
Chhota Haazri, con i suoi due bungalow immersi in una lussureggiante tenuta di tè verde, si trova a un’ora di distanza da Darjeeling. Ogni bungalow dispone di 02 suite e di una sala da pranzo, un’area salotto e una cucina. Gli ospiti possono partecipare a una degustazione di tè, passeggiare lungo il sentiero che costeggia il fiume Rangeet, fare un picnic o un falò sulle rive rocciose o semplicemente rilassarsi ammirando gli affascinanti pezzi d’antiquariato, i mobili d’epoca e la vista mozzafiato sul Kanchenjunga.
Svatma Ramnivas, Mayavaram, Tamil Nadu
Nel villaggio di Asikkadu, a tre ore da Pondicherry, si trova il nuovissimo centro di benessere olistico Svatma Ramnivas Mayavaram. Questa struttura di 34 camere è circondata da una vegetazione lussureggiante e da fattorie biologiche. La struttura ha avuto un lancio soft nel febbraio 2024 e sarà pienamente operativa a breve. Lo Svatma Ramnivas è una tappa ideale per un paio di notti dopo la visita al Tempio Thillai Nataraja di Chidambaram. Gli ospiti possono recarsi successivamente a Tanjore, che dista due ore.
Kathoni, Parco nazionale di Kaziranga, Assam
Il Kathoni, con le sue 2 camere, le alte pareti dipinte a colori vivaci e il tetto in bambù lavorato a mano, è una struttura nuovissima situata vicino alla Eastern Range del Parco Nazionale di Kaziranga, rinomato per la sua prolifica avifauna, tra cui il Bengal Florican, in pericolo di estinzione. Ogni camera si estende su una superficie di 460 metri quadrati e dispone di uno spazioso letto king-size, una scrivania, un bagno privato e una confortevole zona giorno che si apre su un balcone privato con vista sulla campagna. L’offerta culinaria del Kathoni comprende l’autentica cucina assamese cucinata sul fuoco a legna, oltre a una varietà di piatti indiani e continentali. Tutti gli ingredienti provengono dalla loro fattoria biologica e dai villaggi vicini.
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ESPERIENZE DA TENERE D’OCCHIO
Nuove esperienze
- Lavorare con l’argilla, Chandigarh
- Un punto o la libertà, Delhi
- Purani Dilli Ki Tehzeeb, Delhi
- Angeli di pietra, Jaipur, Rajasthan
- Consigli e trucchi per il quilting, Ranthambore, Rajasthan
- Cioccolato e conversazioni, ai piedi dei Ghat occidentali, Kerala
Siamo entusiasti di
Purani Dilli Ki Tehzeeb, Delhi
Imparate a conoscere il Tehzeeb (etichetta) di Purani Dilli (Vecchia Delhi) in questo museo e centro culturale unico nel suo genere, situato in un quartiere storico durante il tour della città di Delhi. Sperimentate i molti colori della tradizione medievale del Mehfil (raduno culturale) attraverso un’esperienza culturale appositamente curata.
Cioccolato e conversazioni, ai piedi dei Ghat occidentali, Kerala
Si tratta di un’escursione guidata di mezza giornata in un villaggio ai piedi dei Ghats occidentali, in Kerala, con un’abbondante avifauna. Scoprite l’alchimia che si cela dietro la produzione del cioccolato e concedetevi una deliziosa degustazione di cioccolato. Questo tour è una straordinaria miscela di natura, cultura e delizie.
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ITINERARIO DEL MESE
Kerala senza fretta 2.0
Kochi – Vengola – Neriyamangalam – Kambilikandam – Bison Valley – Kodikulam – Kumarakom – Mararikulam – Kochi
Punti salienti del tour
- Sperimentate un corso di cucina unico che è un curioso mix di musica e buon cibo.
- Scoprite le pendici dei ghat occidentali, avvistate alcuni uccelli rari e concedetevi una degustazione di cioccolato.
- Assistete alle tecniche e alle abilità indigene di tessitura del bambù durante un laboratorio pratico con una donna tribale locale.
- Godetevi le facili escursioni nella natura sulle colline di Kambilikandam
- Passeggiate in un giardino di tè di Munnar, partecipate a una degustazione privata di tè e visitate il museo del tè.
- Apprezzate l’architettura unica, le tradizioni, l’arte rituale e la musica dei templi del Kerala in un ambiente autentico.
- Imbarcatevi per una crociera di un giorno nelle backwaters su una tradizionale barca di riso
- Esplora le chiese cristiane siriane a Kottayam
- Imparate a cucinare il Meen Vevichathu (curry di pesce rosso), l’Istew e altre prelibatezze cristiane siriane nelle backwaters di Kumarakom.
- Alzatevi presto per una passeggiata sulla spiaggia di Marari per assistere al ritorno dei pescatori locali dal mare con il loro pescato.
- Fate un viaggio in treno locale per visitare Fort Cochin e Mattancherry
Per maggiori dettagli, rivolgetevi al vostro relationship manager.
NUOVI AGGIORNAMENTI
Giro in mongolfiera ad Agra
Ora gli ospiti possono godere di una spettacolare vista a volo d’uccello del Taj Mahal ad Agra con Sky Waltz.
Nuovi voli/treni:
- Chandigarh – Dharamshala – Chandigarh senza scalo con Indigo airlines tre volte alla settimana
- Nizamuddin – Khajuraho – Nizamuddin Vande Bharat è operativo tutti i giorni tranne il lunedì.
Storie dall’India
Il costume tradizionale Kodava
Per la comunità Kodava del Karnataka, che venera gli antenati, tutto ruota intorno al fiume Kaveri. È la loro divinità protettrice e i Kodavas non solo si rivolgono a lei per ogni cosa, dalla nascita al matrimonio alla morte, ma festeggiano anche il suo compleanno. Chiamano il fiume Kaveri la Grande Madre, chiamano i loro figli come lei e credono che la loro terra, la loro cultura, la loro tradizione e la loro civiltà siano fiorite grazie alle sue benedizioni. Anche il modo unico di drappeggiare i sari delle donne Kodava è in suo onore. La leggenda narra che l’acqua del fiume Kaveri spingesse le pieghe dei sari delle donne Kodava dalla parte anteriore a quella posteriore. Da allora, si dice che nello stile tradizionale Kodava di drappeggio del sari, le pieghe sono rimboccate in vita sul retro piuttosto che sul davanti, a differenza di quanto avviene in altre parti dell’India.
I Kodavas amano la carne di maiale, il caffè e il vino. Sono noti per il loro acume marziale, hanno calcato i campi di hockey internazionali e hanno dato all’India alcuni degli ufficiali più decorati dell’esercito. I Kodavas sono anche l’unica razza in India a cui è permesso acquistare armi senza licenza. Le donne Kodava, a differenza del resto delle donne indiane, drappeggiano il loro sari in modo molto distinto e attraente. Il “pallu” (l’estremità libera) non va sopra la spalla ma gira intorno alla schiena, sopra la spalla destra. Una spilla di ottima fattura sulla clavicola destra lo tiene in posizione. La vastra, una sciarpa ornata, viene indossata intorno alla testa ed è in tinta con il sari insieme ai gioielli tradizionali. Anche gli uomini Kodava hanno il loro abbigliamento distinto e le armi ne sono parte integrante. Indossano un lungo cappotto nero senza bottoni, con maniche corte e scollo a V, chiamato “Kupya”, che arriva sotto le ginocchia e una fascia di seta splendidamente nappata, in vita, chiamata “chaley”. Un pugnale chiamato ‘peechekathi’ è infilato nel ‘chaley’ sul lato destro. I Kodavas indossano i loro abiti tradizionali in occasioni speciali come matrimoni, feste e incontri comunitari.
Scrivete al vostro relationship manager per organizzare una visita a una casa Kodava con un pasto Kodava per pranzo durante un itinerario in Karnataka.
La sostenibilità e noi
Saggezza culinaria: Il Sil Batta della cucina indiana
Di Soma Paul, Responsabile di prodotto, Centro di conoscenza delle destinazioni
Da quando mia madre si è trasferita a Gurgaon con me, le mancava il sapore delle spezie appena macinate nel cibo. Nel mondo di oggi, in cui tutto è disponibile nei negozi o online, chi si preoccupa di macinare manualmente le spezie o i chutney in una macina?
Immaginate di entrare in una cucina tradizionale indiana, piena di aromi di spezie. Il suono ritmico della macinatura riecheggia in cucina mentre la padrona di casa ruota abilmente il pestello sul mortaio, trasformando le spezie in una pasta fine. Questo metodo è apprezzato per la sua capacità di conservare i sapori autentici delle spezie ed è ampiamente utilizzato da molte famiglie indiane ancora oggi, nonostante la difficoltà di procurarsele e l’ampia disponibilità di apparecchi moderni.
Ai tempi della mia infanzia, il “sil batta”, un pezzo di pietra piatto e rettangolare e una pietra cilindrica arrotondata, svolgevano un ruolo importante nella cucina di mia madre. Ricordo che macinava masala, riso, lenticchie e chutney con la pietra da macina con tanta pazienza e passione, senza troppi complimenti. Era difficile per me capire da dove provenisse tanta forza in quelle mani. Dopo tutto, voleva servire il cibo migliore alla sua famiglia!
Mentre macinava, raccontava le storie della sua infanzia, ricordando come mia nonna non la facesse mai entrare in cucina. Era molto attenta alle tecniche di cottura e si occupava sempre di tutto da sola. Mia madre ha imparato a cucinare e a macinare solo osservandola. Ha sempre sottolineato il legame tra il metodo tradizionale di macinazione manuale delle spezie e la profondità del sapore che conferisce ai piatti. La conversazione era una miscela di ricordi e saggezza culinaria, che rendeva il semplice atto di macinare le spezie una tradizione cara e tramandata da generazioni. Ritiene ancora che il mixer, con le sue lame d’acciaio, non possa sostituire il mortaio e il pestello di pietra. E non potrei essere più d’accordo, soprattutto se ancora oggi mi manca il sapore del cibo che mia madre cucinava.
Ottenere il mortaio e il pestello “preferiti” non è stato semplice. Poiché vivevamo a Bhopal, mia madre non era mai soddisfatta della pietra da macina disponibile in loco. Per questo motivo, ne ricevevamo uno dalla sua città natale nel Bengala Occidentale.
Il “sil batta”, ormai logorato da anni di utilizzo, simboleggia più di un utensile da cucina: incarna un’eredità culturale, un legame con il passato e l’essenza dei pasti cucinati in casa in India. È una storia raccontata attraverso le mani di chi ha macinato con amore le spezie per decenni, preservando sapori e tradizioni.
Esplorare
Amritsar – La capitale spirituale del Punjab
Dal diario di viaggio di Inderjeet Rathod, Product Manager, Destination Knowledge Centre
Amritsar, la seconda città più grande del Punjab, è famosa per l’Harmandir Sahib, noto anche come Tempio d’Oro. La città offre una scena culinaria variegata e uno stile di vita vivace. Ogni parte di Amritsar è intrisa di storia, dai racconti antichi ai monumenti storici, ai mercati vivaci e ai festival colorati, che offrono uno sguardo al suo illustre passato.
Il momento migliore per visitarlo
Il periodo migliore per visitare Amritsar è la stagione invernale, da ottobre a marzo. In questo periodo il clima è piacevole e ideale per le attività all’aperto e l’esplorazione. I mesi di dicembre e gennaio, tuttavia, possono essere un po’ freddi con occasionali nebbie.
Da fare
- Trascorrete un po’ di tempo ad Harmandir Sahib, noto anche come Tempio d’Oro, che funge da epicentro spirituale della comunità Sikh. Realizzato principalmente in marmo bianco con dorature in rame e una cupola decorata con foglie d’oro, l’architettura unica del Gurudwara – il suo complesso principale è situato più in basso rispetto al livello del terreno circostante – è una rappresentazione simbolica di egualitarismo e umiltà. I quattro ingressi del tempio, posizionati in tutte le direzioni, simboleggiano la sua apertura alle persone di tutte le caste, i credi e le nazionalità. Con oltre 200.000 visitatori giornalieri, l’Harmandir Sahib offre uno spazio accogliente dove i volontari si impegnano in un servizio disinteressato, compreso il servizio di pasti nella cucina comunitaria gratuita (langar), incarnando lo spirito di unità e compassione.
- Immergetevi nella cerimonia del Palki di notte, un rituale quotidiano ad Harmandir Sahib in cui il Guru Granth Sahib viene cerimoniosamente addormentato. Per i Sikh, il Guru Granth Sahib non è solo un libro sacro, ma un venerato maestro vivente i cui versi sacri fungono da eterna guida spirituale.
- Il tour a piedi che offre uno sguardo al ricco patrimonio della vecchia Amritsar è assolutamente da fare. La passeggiata termina vicino all’ingresso principale del Tempio d’Oro, il che la rende comoda da abbinare alla visita del tempio. La durata della passeggiata varia da 3-4 ore a seconda dell’interesse degli ospiti.
Sistemazione
Che siate alla ricerca di un soggiorno confortevole vicino all’iconico Tempio d’Oro o di un rifugio tranquillo lontano dalle strade trafficate, Amritsar ha qualcosa per tutti!
Alcuni dei più noti hotel e resort di Amritsar sono…
- Taj Swarna (Cinque stelle)
- Hyatt Regency (Cinque stelle)
- Le Meridian (Cinque stelle)
- Welcomhotel Amritsar (Quattro stelle)
- Radisson Blu (Quattro stelle)
- Ranjit Svaasa (Boutique del patrimonio)
- Holiday Inn (Quattro stelle)
- Courtyard by Marriott (Quattro stelle)
- Ramada Amritsar (Quattro stelle)
- Park Inn by Radisson (Quattro stelle)
- Fairfield by Marriott Amritsar (Quattro stelle)
- Fortune Inn Heritage Walk Amritsar (Quattro stelle)
- Golden Sarovar Portico (Tre stelle)
- Ranjit Vilas (Boutique)
Accessibilità
La stazione ferroviaria di Amritsar si trova proprio al centro della città. È collegata con treni diretti alle principali città indiane come Delhi, Jammu, Mumbai, Nagpur, Calcutta e Chandigarh.
L’aeroporto internazionale Sri Guru Ram Das Jee di Amritsar dista circa 13 km dal centro della città, in direzione nord-ovest.
Integrazione in un itinerario
Delhi – Amritsar – Dharamshala – Pragpur – Shimla – Delhi
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Ispirazione
Recensione del libro di Bene Eapen
Inseguendo l’arcobaleno: Crescere in un villaggio indiano
“I personaggi seguono il tema della storia e le parole sono semplicemente aggiunte dall’autore per rappresentare i pensieri del personaggio”.
Per dirla con Ruskin Bond: osservo, ricordo e rifletto.
Secondo me, Manoj Das è uno scrittore estremamente versatile e prolifico, che si trova in cima alla lista degli scrittori di racconti indiani. Scrive in inglese e in oriya con la stessa eleganza. Manoj Das è nato in un piccolo villaggio costiero chiamato Shankari nel distretto di Balasore, nello Stato di Orissa. Dal 1963 vive nell’Ashram di Sri Aurobindo, a Pondicherry.
Chasing the Rainbow è un vivido resoconto delle esperienze infantili dell’autore. Il libro ci conduce nella vita serena e tranquilla di un villaggio in riva al mare e nei mondi incantati di alcuni luoghi rurali, dove un temuto macellaio si rivela essere un messaggero di una Dea. L’autore dipinge una descrizione scenografica della vita del villaggio. Attraverso le sue interessanti storie, crea un intricato melange tra il mare e il villaggio vicino. Ci porta con sé nel suo villaggio di Sankhari, nel distretto di Balasore, al confine con il distretto di Midnapore del Bengala, o nel periodo trascorso a casa di suo zio a Koraput, al confine con l’Andhra Pradesh.
L’autore racconta storie avvincenti della sua infanzia. Molte storie risalgono a prima dell’indipendenza dell’India. Racconta di aver vissuto in un villaggio dell’Odisha che era rimasto indisturbato dai fermenti della lotta per la libertà della nazione. Un “gora” (inglese bianco) non ha mai messo piede nel villaggio e non ha mai assistito alla guida di un veicolo. L’amministrazione del villaggio era guidata dal Presidente, una persona nominata dagli inglesi per governare una ventina di villaggi. E l’autore ha avuto il privilegio di essere il figlio del Presidente.
Anche se suo padre era stato nominato Presidente, la loro vita era molto umile e l’autore vagava in ogni angolo da solo o con i suoi amici. Ogni storia si concentra sulle fughe con fascino e piacere che un bambino sperimenta mentre scopre nuovi luoghi e incontra nuove sfide. Il libro contiene circa 28 storie e si sviluppa in 160 pagine che non costituiscono un compito scoraggiante per i lettori che possono leggerlo con facilità.
Uno dei miei paragrafi preferiti: 16° racconto: Omicidio in cima a un albero
“L’invasione del villaggio da parte di un branco di scimmie era piena di emozioni per i bambini, ma per i proprietari di piccoli frutteti e fattorie era un’invasione che doveva essere combattuta senza il minimo ritardo. Nella nostra zona c’erano diversi branchi di scimmie, ma ogni branco sembrava godere di diritti territoriali su una zona specifica. La truppa che considerava il nostro villaggio come il suo Zamindari aveva un capo noto per dirigere le sue operazioni con una furtività esemplare. Non conduceva mai la sua truppa all’obiettivo prescelto attraverso la località, ma faceva una deviazione per raggiungerlo. Le scimmie si aprivano a ventaglio e, distribuendosi sul terreno o sugli alberi, banchettavano con frutta e verdura senza far rumore”.
Festival da tenere d’occhio
Biska Jatra, Bhaktapur, Nepal
14 aprile 2024
Il Biska Jatra è il più grande festival di Bhaktapur che segna l’arrivo della primavera e del nuovo anno nepalese. Si celebra per nove giorni a metà aprile con vari rituali ed eventi, come l’erezione di un enorme palo di legno (lyo sin dyo), il traino di carri e il lancio di polvere vermiglia (sindoor). Migliaia di persone si recano a Bhaktapur da diverse parti del Nepal per partecipare alle celebrazioni.
Origine e osservazioni
Il Biska Jatra ha una storia che risale ai re Licchavi del Nepal (dal II a.C. al 750 a.C.). Secondo una leggenda, la festa commemora la morte di due serpenti che causarono la morte di molti re Licchavi.
L’attrazione principale del Jatra è il palo di legno lungo 25 metri (82 piedi) che raffigura i serpenti maligni. La notte di Capodanno, il palo viene estratto a simboleggiare il trionfo del bene sul male. La gente partecipa a un tiro alla fune per tirare un carro con la statua di una divinità protettrice locale che aiutò gli abitanti di Bhaktapur a uccidere i serpenti. Il carro viene tirato da entrambi i lati e la parte della città che vince la gara può salire sul carro.
Un’altra parte interessante della celebrazione è il Sindoor Jatra, che si svolge il secondo giorno del Biska Jatra. Le persone si spalmano l’un l’altra con il Sindoor (polvere di vermiglio arancione) come nel festival Holi e cantano e ballano al ritmo della musica tradizionale durante la processione. Il festival presenta anche le danze tradizionali, la musica, i costumi e l’artigianato della comunità Newar.
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Galleria di immagini
Si ritiene che il nome “Biska” derivi dal termine Newar “bi sika”, che significa “il serpente viene ucciso”, collegandolo a una leggenda sull’origine della festa, che prevede la morte di due serpenti maligni.
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