side-area-logo

Что нового

ОСТАТКИ, НА КОТОРЫЕ СЛЕДУЕТ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ

Новые отели
  1. Аашрайя на Ганге, Амола недалеко от Ришикеша, Уттаракханд
  2. Voco Jim Corbett, Рамнагар, Уттаракханд
  3. Storii By ITC Hotels The Kaba Retreat, Солан, Химачал-Прадеш
  4. Mementos By ITC Hotels, Джайпур, Раджастан
  5. Холидей Инн Аэропорт Лакхнау, Уттар-Прадеш
  6. Фермы Дхьяана, недалеко от Эллоры, Махараштра
  7. Хребет Исла, недалеко от Кодайкана, Тамилнад
  8. Marli Hill Bungalow, Ути, Тамилнад
  9. The Baron’s Villa, Кочи, Керала
  10. Хилтон Катманду, Непал
  11. Vivanta Chitwan, Бхаратпур, Непал
Мы очень рады

Хребет Исла, недалеко от Кодайканала, Тамилнад

Isla’s Ridge, новый пятикомнатный гостевой дом дизайнера и стилиста Ислы Марии Ван Дамм, – это новейшее дополнение к портфолио CGH Earth. Isla’s Ridge расположен в кофейном поместье в нижней части холмов Палани в Западных Гатах, в нескольких минутах ходьбы от дома дизайнера. Поражающие своей простотой здания-близнецы вмещают в себя комнаты, кухню, столовую и жилое пространство. Просторные комнаты и гостеприимные зоны отдыха с видом на висту тщательно оформлены самой Ислой. В каждой спальне есть балкон, с которого открывается вид на холмы. В одной из комнат есть очаровательная терраса, выходящая на холмы и в сад, что позволяет гостям любоваться великолепными видами с разных точек. В меню Isla’s Ridge представлен разнообразный ассортимент блюд, включающий в себя традиционные блюда окрестностей и рецепты, вдохновленные собственными творениями Isla’s. Гости могут заняться различными видами деятельности, например, посетить ферму, полетать на птицах, заняться йогой, медитацией, искусством, кулинарией, садоводством или просто посидеть у бассейна и полюбоваться великолепными видами. Хребет Исла можно легко вписать в маршрут Керала-Тамилнад. Он расположен примерно в 4 часах езды от Муннара и является идеальным местом для остановки после Мадурая, который находится в 2 часах езды.

The Baron’s Villa by Malabar Escapes, Кочи, Керала

Причудливая вилла, спрятанная в улочках Форт-Кочи, The Baron’s Villa является прекрасным примером архитектуры португальской эпохи и была тщательно отреставрирована и отремонтирована. Это экологичное и элегантное поместье предлагает две уютные соединенные спальни, гостиную, полностью функциональную кухню, красивый бассейн, в котором можно понежиться, и много места на веранде, чтобы расслабиться. Гости могут прогуляться по коллекции предметов искусства и фотографий со всей Индии. Это место идеально подходит для небольших семей и пар, ищущих тихий и уединенный отдых!

Для получения более подробной информации обратитесь к своему менеджеру по работе с клиентами

ОПЫТ, НА КОТОРЫЙ СЛЕДУЕТ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ

Новые впечатления
  1. История цветка, Джайпур, Раджастан
  2. Расшифровка раджастанской кухни, Джайпур, Раджастан
  3. Откройте для себя Кочин, Керала
  4. Душевная музыка и вкусная еда, Кочи, Керала
  5. Островной каякинг, Гоа
Мы очень рады

История цветка, Джайпур, Раджастан

Цветы в Джайпуре повсюду. История цветов – это не просто еще один аспект Джайпура, а неотъемлемая часть нашего отношения к городу. Помимо того, что эти мотивы были вплетены в архитектурную ткань Джайпура, визуальная метафора “Розового города” заставляет нас с нежностью вспоминать Джайпур за его легендарное гостеприимство, и часто цветок становится центральной темой.

Откройте для себя Кочин, Керала (эксклюзивный фирменный тур для FIT)

Этот опыт, разработанный совместно Центром знаний о назначении и нашим офисом в Кочине, не только включает в себя достопримечательности Форт-Кочина и Маттанчерри, но и как никогда ранее воспевает их разнообразие и способности через аутентичные встречи с творческими людьми и пространствами.

Для получения более подробной информации обратитесь к своему менеджеру по работе с клиентами

МАРШРУТ МЕСЯЦА

Тропа наследия

Дели – Агра – Джайпур – Удайпур – Ахмадабад – Мумбаи

Основные моменты тура
  1. Испытайте специально подобранную экскурсию по Дели на целый день
  2. Полюбуйтесь жемчужиной искусства Великих Моголов в Индии, Тадж-Махалом
  3. Откройте для себя рецепты из королевской кухни Раджастана и насладитесь подлинной раджастанской кухней.
  4. Исследуйте старый город Джайпур на велосипеде, пообщайтесь с местными жителями, посетите дворцы и форты и прокатитесь на электронной бричке, управляемой женщиной, которая является частью инициативы ответственного туризма.
  5. Откройте для себя самые лучшие секреты Амберского форта и традиционную мудрость Раджастана.
  6. Пройдитесь пешком по охотничьим тропам королевских семей Удайпура
  7. Прогуляйтесь по историческим местам старого Ахмадабада
  8. Попробуйте традиционные блюда Гуджарата
  9. Проведите время в компании SEWA, основанной в 1972 году для поддержки самозанятых женщин в неформальном секторе экономики и отстаивания их социальной справедливости, равенства и справедливого обращения.
  10. Посетите культовый ашрам Ганди в Сабармати и музей текстиля Calico.

Напишите Вашему менеджеру по работе с клиентами, чтобы получить подробный маршрут.

НОВЫЕ ОБНОВЛЕНИЯ

Служба водного метро в Кочи

Начиная с 21 апреля, водное метро Кочи начало курсировать до Форта Кочин. Новый терминал Форт-Кочин оборудован специальными понтонами, способными выдерживать морские волны, обеспечивая безопасность пассажиров. В интерьере терминала есть указатели и объявления на языках малаялам, хинди, английском, испанском, немецком и французском. Захватывающие экспериментальные мероприятия, интегрирующие водное метро, находятся в разработке. Оставайтесь с нами.

Новый филиал в Дхарамшале

Мы расширили нашу сеть, открыв недавно филиал в Дхарамшале, что подчеркивает стратегическую важность этого города и штата Химачал-Прадеш.

Для получения более подробной информации обратитесь к своему менеджеру по работе с клиентами

Истории из Индии

Яркие традиции ручной работы

На северо-востоке Индии проживает 150 племенных общин, каждая из которых имеет свои собственные народные песни, народные танцы, народные инструменты и умопомрачительное разнообразие предметов декоративно-прикладного искусства, созданных как для личного пользования, так и для получения средств к существованию. Северо-восточная Индия известна своими великолепными текстильными изделиями, сотканными вручную. Текстиль в Северо-Восточной Индии – это не заявление о стиле, а утверждение самобытности. Каждое сообщество имеет свой собственный цвет, узоры и традиционные мотивы дизайна. И это не просто утверждение идентичности, но и средство передачи легенд, мифов и историй племени, клана, деревни или даже региона из поколения в поколение, особенно среди племенного населения Северо-Восточной Индии, чье происхождение окутано тайной и не имеет собственной письменной истории. Махатма Ганди во время визита в Ассам в 1946 году знаменито заметил: “Ассамские женщины ткут мечты на своих станках”. Махатма был в Суалкучи, не так далеко от Гувахати, столицы Ассама, где ткачи, когда-то давно, творили свое волшебство из шелка только для королевских особ. Сегодня Суалкучи – это центр торговли шелком в Ассаме, где работают почти 18 000 ткачей, мужчин и женщин, и 200 оптовых торговцев с годовым оборотом в 11 миллионов долларов США. Суалкучи знаменит на весь мир своим теплым шерстяным белым шелком Эри, или шелком МИРА, или шелком Ахимсы, или шелком ненасилия, который обрабатывается без убийства шелкопряда. Тутовому шелкопряду позволяют завершить естественный жизненный цикл и выйти из кокона, который затем используется для производства шелка. Эри традиционно был востребованным предметом у буддийских монахов в Восточных Гималаях. Сейчас он набирает популярность среди веганов. Хотя ткачи Мегхалайи также изготавливают потрясающие изделия ручной работы из эри в том же ненасильственном процессе, что и суалкучи, верно и то, что червь эри, в отличие от ассамского, употребляется местными жителями Мегхалайи в пищу как источник белка, а также продается на деревенских рынках для потребления, что является многовековой традицией. В прохладных горах Северо-Восточной Индии, где зимой бывает очень холодно, ткачихи плетут на ткацких станках шали, используя красивые цвета и узоры, характерные для их племени, клана или деревни. До того, как в Северо-Восточную Индию пришла шерсть, нити для шалей получали из коры деревьев. Эти платки также играют роль передатчиков истории и мифологии племен, заключенных в тонких, часто сложных переплетениях и узорах. Именно женщины в Северо-Восточной Индии занимаются всем ткачеством. Девочки учатся искусству ткачества с раннего возраста, и это считается важной частью женственности. До недавнего прошлого считалось, что женщина не готова к браку, если она не умела ловко ткать. Ткацкие инструменты и оборудование были частью свадебного туалета. При этом мужчины из некоторых племенных общин Ассама также являются экспертами в ткачестве, особенно мужчины из общины Бодо, которые первыми в Северо-Восточной Индии стали разводить шелковичных червей и изготавливать текстиль из шелка.

Мужчины Северо-Восточной Индии прекрасно владеют бамбуком и тростником, которые в изобилии растут в этом регионе и являются неотъемлемой частью культуры. Люди из племен Аруначал-Прадеш и Ассам известны тем, что создают прекрасные артефакты из бамбука и тростника – будь то предметы быта, декоративные изделия или висячие мосты через реки, длина которых может превышать тысячу футов. Дерево – еще одно средство, в котором преуспели жители Северо-Восточной Индии. От массивных деревянных дверей с искусной резьбой в деревнях до украшения традиционных мужских общежитий в Нагаленде и музыкальных инструментов, от центральных столов, перегородок и стульев до изысканных изображений Будды в Сиккиме и масок, используемых в религиозных ритуалах и народных театрах Ассама, Сиккима и Манипура – все свидетельствует об их мастерстве в резьбе по дереву. Торговля колокольчиками – важный кустарный промысел в Ассаме и в Хаджо, не так далеко от Суалкучи; люди, занимающиеся этим промыслом, – потомки воинов Великих Моголов, захваченных во время их многочисленных вторжений. Здесь стоит упомянуть, что Моголы вторгались в Ассам 17 раз, и каждый раз они были вынуждены отступать. Ювелирные изделия, сделанные из золота, костей и крыльев насекомых, делают украшения Северо-Восточной Индии очень интересными и уникальными. Традиционные золотые украшения в Ассаме полностью изготавливаются вручную, а их дизайн вдохновлен флорой, фауной, предметами быта и даже народными музыкальными инструментами. Ни одно свадебное платье в Ассаме не будет полным без пары традиционных украшений. В средневековом Ассаме золотую пыль добывали из песков различных рек с помощью сковороды и использовали для изготовления золота. Деревня Рантхали, расположенная по пути в Национальный парк Казиранга из Гувахати, является центром ассамских ювелиров: 90% жителей деревни занимаются изготовлением украшений ручной работы. В то время как Нагаленд известен своими украшениями из раковин каури и стеклянных осколков, племена Аруначал-Прадеш являются экспертами в изготовлении латунных и золотых украшений с помощью восковых форм. Изготовление керамики – еще одна яркая традиция ручной работы в Северо-Восточной Индии. Мегхалая и Манипур известны своими изысканными гончарными изделиями из черного камня, в которых не используется гончарный круг, а по-прежнему применяются древние инструменты ручной работы. Из них получается отличная посуда. Точно так же женщины-гончары из Салмары в Маджули, крупнейшем в Азии речном острове в Ассаме, изготавливают свои гончарные изделия без использования гончарного круга. От взбивания глины до придания горшкам формы и окончательной полировки они используют древние деревянные инструменты, верные технике, которую можно проследить еще со времен Хараппской цивилизации бронзового века.

Для получения более подробной информации обратитесь к своему менеджеру по работе с клиентами.

Устойчивое развитие и мы

Кулинарная мудрость: Традиционная утварь индийской кухни

Индерджит Ратход, менеджер по продуктам, Destination Knowledge Centre

Использование экологичных материалов в традиционной индийской посуде уходит корнями в богатую историю страны и разнообразные культурные традиции. На протяжении многих поколений ремесленники совершенствовали искусство создания посуды, которая не только долговечна и практична, но и экологически безопасна. Благодаря такому гармоничному сочетанию эта утварь, часто изготовленная из таких материалов, как глина, медь, латунь, банановые листья и дерево, не только служит функциональным целям при приготовлении пищи и сервировке стола, но и воплощает в себе культурное наследие, которое ценит устойчивость и находчивость.

В этом контексте изучение использования традиционной посуды в Индии не только позволяет понять культурное наследие страны, но и дает ценные уроки устойчивого образа жизни.

Глиняная или фаянсовая посуда: Глиняные кастрюли, сковородки и другая утварь были неотъемлемой частью индийских кухонь на протяжении многих поколений. Их пористая природа обеспечивает естественное охлаждение, что делает их идеальными для хранения воды и приготовления пищи, а также придает неповторимый аромат некоторым блюдам. Это естественное охлаждающее свойство делает их особенно полезными в жарком климате, служа экологичной альтернативой современным холодильным установкам.

Медная посуда: Медная посуда, ценящаяся за свои антибактериальные свойства, обычно используется для хранения воды и приготовления некоторых блюд. Считается, что использование медной посуды полезно для здоровья, что делает ее еще более привлекательной в традиционных индийских семьях. Кроме того, долговечность и возможность вторичной переработки меди делают ее экологичным выбором для кухонной утвари.
Латунная посуда: Латунная посуда, известная своей эстетической привлекательностью и долговечностью, часто используется для особых случаев. Их использование при подаче блюд придает обеду элегантность, отражая культурное значение еды в индийских традициях. Долговечность латуни гарантирует, что эта посуда может передаваться из поколения в поколение, снижая потребность в новом производстве и сводя к минимуму количество отходов.

Деревянная утварь: Деревянная утварь, такая как половники, лопатки и скалки, использовалась на индийских кухнях на протяжении веков. Благодаря своей мягкой природе они подходят для различных кулинарных задач, а их естественная эстетика придает кулинарному процессу деревенский шарм. Использование деревянной посуды также снижает потребность в пластиковых альтернативах, способствуя более экологичной кухонной среде.

Тарелки из банановых листьев: Во многих частях Индии, особенно в Южной Индии, банановые листья используются в качестве тарелок для подачи блюд. Они не только биоразлагаемы, но и придают еде тонкий аромат, улучшая впечатления от трапезы и одновременно минимизируя воздействие на окружающую среду. После использования банановые листья можно компостировать, что делает их безотходной альтернативой одноразовым тарелкам.

Эта традиционная посуда, глубоко укоренившаяся в индийской культуре, воплощает в себе принципы экологичности, используя натуральные материалы и сводя к минимуму количество отходов. Их постоянное использование в индийских домах отражает стремление к сохранению традиционных обычаев при одновременном внедрении экологически чистых альтернатив. По мере того, как мир ищет устойчивые решения, эта вековая утварь служит напоминанием о мудрости прошлого и руководством к более устойчивому будущему.

Посетите сайт

Дхарамшала – ворота в “маленькую Лхасу

Из путевого дневника Индерджита Ратхода, менеджера по продуктам, Destination Knowledge Centre

Дхарамшала расположена в долине Кангра в североиндийском штате Химачал-Прадеш. Он расположен в тени величественного хребта Дхауладхар и служит воротами в Маклеод Ганж, также известный как “маленькая Лхаса”, столица тибетского правительства в изгнании.

Лучшее время для посещения:

Лучшее время для посещения Дхарамшалы – период с середины февраля по конец июня. В течение всего этого периода погода приятная, температура колеблется от 20°C до 35°C. Долина оживает благодаря ярким цветам рододендронов, прекрасным видам на снежные вершины и приятной погоде – идеальные условия для того, чтобы провести день на свежем воздухе.

Обязательно посмотрите:

ИНСТИТУТ НОРБУЛИНГКА: Институт назван в честь летней резиденции Далай-ламы в Лхасе, Тибет. Он служит хранителем тибетской культуры, предлагая тибетцам обучение, образование и работу. Норбулингка производит высококачественные предметы искусства, одежду и мебель для дома, изготовленные традиционным способом. Посетите двухэтажный “Храм счастья” (Seat of Happiness Temple), расположенный среди садов в японском стиле. Он знаменит своими 1 173 фресками с изображением Будды, фресками с изображением всех Далай-лам и рисунками, рассказывающими о жизни 14-го Далай-ламы.

БИБЛИОТЕКА ТИБЕТСКИХ ТРУДОВ И АРХИВОВ: Основанная в 1970 году 14-м Далай-ламой, библиотека содержит важные тибетские буддийские рукописи и архивы, связанные с историей, политикой, культурой и искусством Тибета. В нем хранится более 80 000 рукописей, книг и документов; более 600 тхангка, статуй и других артефактов буддийского наследия; 6 000 фотографий и множество других материалов.

ТИБЕТСКИЙ МУЗЕЙ: Основанный в 1998 году, Тибетский музей сегодня располагает коллекцией, включающей более 30 000 фотографий, передвижной выставкой и постоянной экспозицией, которая документирует путешествие тибетцев в изгнание через Гималайские хребты. Это не просто музей, это библиотека фактов, документов, видео, инсталляций и предметов, связанных с китайской оккупацией Тибета.

Храм Цуглагханг: Это самый известный буддийский памятник в Маклеод Гандже. Здесь есть три великолепных изображения Будды, включая статую Шакьямуни, статуи Авалокитесвары и Падмасамбхавы. Этот монастырь служит исключительно Далай-ламе.

Мои любимцы:

ДЕНЬ БУДДХА: Начните день с Коры (тибетский буддийский ритуал обхода священного места по часовой стрелке) вокруг монастыря Далай-ламы, который является глубоко духовным опытом и задает тон остальным исследованиям дня. Спокойная атмосфера и потрясающая архитектура монастырского комплекса обязательно оставят неизгладимое впечатление.
Продолжайте посещать Институт Норбулингка, также известный как “Сад сокровищ”, который предлагает уникальную возможность стать свидетелем сохранения тибетской культуры через искусство и ремесла. Знакомство с мастерскими института и наблюдение за тем, как ремесленники занимаются традиционными ремеслами, дает ценное представление о тибетском мастерстве и художественных традициях.

Посетите тантрический монастырь Гьюто, знаменитый своими завораживающими песнопениями тантрического хора. Отличительный стиль песнопений, использующий горло для усиления звука, создает глубоко медитативную и гипнотическую атмосферу.

Завершите экскурсию в женском монастыре Долма Линг, чтобы понаблюдать за оживленными дебатами монахинь. Наблюдение за этими дебатами позволяет заглянуть в тибетскую буддийскую систему образования.

ПРОГУЛКА ОТ NADDI VILLAGE ДО DHARAMKOT: Начните день в Деревне тибетских детей, которая задает значимый тон дальнейшему путешествию, демонстрируя усилия, прилагаемые для поддержки тибетских детей в изгнании. Поездка в Надди открывает захватывающие виды на горный хребет Дхауладхар, обеспечивая живописный фон для начала прогулки.

Находясь в Надди, посетите храм Голу Мата (Golu Mata Temple). Храм, расположенный среди безмятежной природы, предлагает взглянуть на местные религиозные практики и верования. Продолжайте спуск по направлению к Дхарамкоту (Dharamkot), который представляет собой неспешный спуск. По пути окунитесь в природную красоту региона и пообщайтесь с местными жителями. Закончите прогулку возле Центра Випасаны в Дхарамкоте. Автомобиль, ожидающий Вас у этого места, отвезет Вас обратно в отель.

ПРОГУЛКА ПО МОНАСТЫРЮ БИР-ШЕРАБ ЛИНГ: Эта пешеходная экскурсия идеально подходит для гостей любого возраста и уровня физической подготовки. Местные жители называют эту прогулку “детским походом” Начните с города Бир (Bir), известного своими аэроспортивными сооружениями, которые создают основу для захватывающего путешествия. Проезжая через причудливые деревни, чайный сад и сосновый лес, Вы сможете заглянуть в природную красоту этого региона.

Пересечение рисовых полей придает пешеходной экскурсии деревенский шарм, позволяя гостям полностью погрузиться в местный образ жизни. Короткий, но крутой подъем до монастыря Шераб Линг добавляет путешествию немного волнения и сложности.

Прибыв в монастырь Шераб Линг, Вы получите уникальную возможность ощутить его безмятежную атмосферу и положительные вибрации. Проведя здесь время, Вы сможете поразмышлять, помедитировать, пообщаться с монахами и даже провести молитвенную церемонию, если гостям повезет.

ДЕНЬ В ДОЛИНЕ КАНГРА: Начните день с посещения форта Кангра, насчитывающего поразительные 3500 лет. Он предлагает увлекательный взгляд на богатую историю региона и его стойкость перед различными вторжениями и стихийными бедствиями. Исследуйте форт и узнайте о его историческом значении.

Медленная поездка на игрушечном поезде Кангра – чуде инженерной мысли колониальной эпохи – обеспечивает неспешное путешествие по живописным холмам и долинам региона, открывая панорамные виды на величественный хребет Дхауладхар.

Насладитесь роскошным обедом во дворце Тарагарх, окутанном историей и элегантностью.

Завершите экскурсию в храме Байджнатх (Baijnath Temple), построенном в 13-м веке. Замысловатая резьба по камню и архитектура храма позволяют взглянуть на религиозное наследие этого региона.

Размещение:

Дхарамшала предлагает разнообразный выбор жилья, отвечающего различным предпочтениям и бюджетам. От роскошных отелей с современными удобствами до очаровательных объектов культурного наследия, отражающих богатую историю Дхарамшалы, гости могут выбрать место для проживания в соответствии со своим бюджетом.

Некоторые из известных отелей и курортов в Дхарамшале: –

  1. Курорт Hyatt Regency Dharamshala – пять звезд
  2. Storii By ITC Hotels Amoha Retreat – пять звезд
  3. Norbu The Montanna – Пять звезд
  4. Radisson Blu Resort – Пять звезд
  5. Fortune Park Moksha – Четыре звезды
  6. Norbu House – Smart Budget
  7. Серконг Хаус – разумный бюджет
  8. Chonor House – Heritage Boutique
  9. Brij Anayra – Heritage Boutique
  10. Clouds End Villa – Heritage Boutique
  11. Отель Welcomheritage Grace – бутик Heritage
  12. Tree of Life Birdsong Chalets – Бутик
  13. Eagles Nest – бутик
Доступность:
  1. Амритсар расположен в 200 км к юго-западу от Дхарамшалы.
  2. Чандигарх находится примерно в 240 км к югу от Дхарамшалы.
  3. Прагпур находится в 62 км к югу от Дхарамшалы
  4. Анандпур Сахиб, главный духовный центр религии сикхов и место проведения фестиваля Хола Мохолла, расположен в 160 км к югу от Дхарамшалы.
  5. Патханкот – одна из ближайших железнодорожных станций, расположенная в 86 километрах от Дхарамшалы в западном направлении. Он связан прямыми поездами с основными индийскими городами.
  6. Амб-Андура – другая ближайшая железнодорожная станция, расположенная в 89 километрах от Дхарамшалы в южном направлении. С Дели его связывает экспресс “Ванде Бхарат”.
  7. Аэропорт Гаггал находится примерно в 14 км от Дхарамшалы в юго-западном направлении и принимает прямые рейсы из крупных индийских городов.
Вплести его в маршрут:

Дели – Амритсар – Дхарамшала – Прагпур – Шимла – Дели

Для получения более подробной информации обратитесь к своему менеджеру по работе с клиентами

Вдохновение

Рецензия на книгу Бене Еапен

Переваривание Индии от Зака О’ Да

Центральная идея книги: “Переваривая Индию” – это захватывающее приключение, которое перенесет читателя через ландшафты индийского кулинарного искусства, исследованные Заком О’Йе, индийским писателем скандинавского происхождения, готовым переварить все, что угодно, лишь бы было вкусно. В этой книге в восхитительной манере создан сложный меланж из того, что О’Да любит больше всего в жизни – есть, пить, путешествовать и знакомиться с совершенно незнакомыми людьми. Во время своего путешествия он пытается понять Индию через ее культуру питания. Эта быстро развивающаяся история о неустанном поиске путешественником новых культурных и кулинарных впечатлений интригует. Из этой книги Вы узнаете о блюдах, о которых мы, возможно, никогда не слышали, и о своеобразных привычках питания, о существовании которых мы даже не подозревали, например, о туре за “запчастями”, который начинается в Шиваджинагаре, районе скотобоен в Бенгалуру. Он рассказывает об удовольствии пить пиво в Бенгалуру, тодди в Керале, есть вареные овощи и карри без масалы в Севаграме, ашраме Махатмы в Махараштре, чтобы подготовиться к огненному “лал маас” в королевском Раджастане. Он открывает для себя литературную культуру Гоа, попивая кешью фенни с нобелевскими лауреатами Орханом Памуком и Амитавом Гошем, находит два своих любимых блюда – грибы и сыр – в бутанском “шамудатси” и, в восхитительном отступлении, узнает – пока еще на Земле – что едят астронавты.

Мой взгляд: Книга “Переваривая Индию” проведет читателей через всю подноготную Индии. Зак О’Йе неустанно путешествует из одного индийского штата в другой, пробуя, переваривая местную пищу и наблюдая за пищевыми привычками простых людей. Он подробно рассказывает о местной еде, ее происхождении и о том, как она объединяет людей. Зак использует свои знания и мудрость, чтобы зайти в местные закусочные в каждом штате, и знакомится с людьми из разных слоев общества. Он рассказывает/советует читателям о том, как на самом деле пить пиво в Бенгалуру, тодди в Керале и кешью фенни с литераторами в Гоа. В книге читатель медленно путешествует по Бенгалуру, где он случайно обнаруживает городок, известный как Пивная лавка, который специализировался на варке пива для колониальных войск с низким содержанием алкоголя и, следовательно, более полезного для здоровья солдат. Он также ярко рассказывает о золотых приисках Колара и жизни человека, отвечавшего за прииски, чей дом сейчас превратился в заброшенное бунгало, используемое местными жителями для выпивки и веселья. Наряду с открытиями в области кулинарии Зак также прослеживает следы таких известных писателей, как Сомерсет Моэм, Э. М. Форстер и Редьярд Киплинг, которые также посещали эти места. Его путешествия приводят его в восхитительные рестораны Гуджарата и Джантар-Мантар в Раджастане, где он узнает о сублимированных идлисах, которые готовят для астронавтов, и упоминает Дели как город чаата, а Чандигарх – как страну курицы тандури.

Моя оценка: Обязательно к прочтению

Фестиваль, на который стоит обратить внимание

Фестиваль Хемис, Ладакх

16-17 июня 2024 г.

Фестиваль Хемис – это яркий двухдневный праздник, который проводится в Ладакхе, Индия, в честь Гуру Падмасамбхавы, который ввел тантрический буддизм в гималайском королевстве. Двор монастыря Хемис, самого большого буддийского монастыря в Ладакхе, является сценой для проведения этого знаменитого фестиваля. Красочное представление приходится на 10-й день тибетского лунного месяца. Местные жители одеваются в свои лучшие традиционные одежды по этому случаю. Монахи исполняют великолепные танцы в масках и священные пьесы под аккомпанемент цимбал, барабанов и длинных рожков. Главный монах председательствует на церемонии. Красочная ярмарка, на которой представлены прекрасные изделия ручной работы, является особой изюминкой фестиваля.

Чаам – это кульминация фестиваля, где монахи исполняют свои танцы в свирепых масках. Во время танца скульптура, сделанная из теста, разрушается мечом, что символизирует победу над демонами благодаря мудрости и состраданию Падмасамбхавы. Затем скульптуру разбивают и сжигают, а пепел разбрасывают в разные стороны для очищения души после смерти.

Хемис находится примерно в часе езды от Леха. Мы рекомендуем остановиться в Shel Ladakh, трехкомнатной гостинице, расположенной в деревне Шей (примерно в получасе езды от Хемиса).

https://www.shelladakh.in/

Для получения более подробной информации обратитесь к своему менеджеру по работе с клиентами.

Картинная галерея

Увидеть фестиваль Хемис – настоящее удовольствие для глаз, ведь в холодной пустыне Ладакха можно увидеть всплеск красок.

Следуйте за нами

Подпишитесь на нашу рассылку

    logo